信阳毛尖怎样存放有哪些需要注意?
2020-12-05 10:55:36热度:171°C
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信阳毛尖在上市的时候很多茶友会买很多茶叶回来,这个时候就会有很多茶友烦恼不已,买多了怎么办,其实啊信阳毛尖的保质期一般是3-6月,时间长了就容易变色,变质,在这个期间要把茶叶保存好,才不会浪费,那么小编就带大家来了解下信阳毛尖怎样存放?
信阳毛尖怎样存放
信阳毛尖对种植环境要求苛刻,信阳地区四季分明,雨热同季,年均气温15.2-15.5℃;年均无霜期217-229天,最长277天,最短184天,年均降水量1120毫米;年均日照数2168.9小时,日照率49%,常年相对温度75%左右;土壤类型主要为黄棕土壤、黄褐土等。一亩茶田,仅能采来三四斤春茶(等级一般茶叶),而明前茶只占其中的十分之一。明前茶是信阳毛尖中的特级茶。产量有限,生长时间一般也是三月底四月初,除去下雨天,也只有一个星期的采摘时间。并且明前茶芽头小,摘一斤一般都要上万个芽,成本比较高,所以买一份好的毛尖,价格也是相当昂贵的,如果储存方法不妥当,导致茶叶变质,就比较可惜了。
第一种:冷藏信阳毛尖方法
冷藏是最好的信阳毛尖保存方法,只要将干燥的毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中,用胶布封好,放入冰箱里,长期冷藏都可以,但温度要保持在5℃。
第二种:暖水瓶保存信阳毛尖方法
将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口,并且用胶布封住,这种方法适合家庭保管信阳毛尖。
第三种:木炭保存信阳毛尖方法
取一公斤的木炭装入小布袋里,放入瓦坛或小口铁箱的底部,再将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月更换一次。
第四种:化学保存信阳毛尖方法
用比较厚一点的塑料袋,将除氧剂固定在一个角落上,再封好茶叶袋,除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收外,还能实现除氧封存,效果很好。
信阳毛尖保存注意事项
要干燥防潮湿。潮湿的环境对于茶叶的保存来说是非常不利的,而且信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性,茶叶受潮后就会使茶叶变质。存放时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑,进而变质。
要清洁防异味。信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此存放的时候一定要保持清洁、卫生、无异味,不能与霉变物质或有异味的物品同放,更不能用有异味的包装袋贮茶叶。如果将信阳毛尖茶叶放在有异味处,就会使茶叶的味道发生改变,影响品质。
要低温防光照。温度过高会使信阳毛尖中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。如果直接将其放置于阳光之下,会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。长期照射的话,会让茶叶发生化学反应,使信阳毛尖茶叶的品质发生变化,变坏掉。
综上,信阳毛尖保存的方法有很多种,按照自己习惯又方便的方法去保存,不妨试试吧~
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