武夷岩茶产于闽北名山武夷山上，其茶树生长在岩缝之中，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品。武夷山岩茶的泡法一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用，但要把武夷岩茶本身固有的色、香、味完美的发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据武夷岩茶的特性，用不同的冲泡技艺和方法才能达到。关于武夷岩茶的冲泡，高手都有自己的一套理解，下面就跟着小编一起来学习下它的冲泡方法吧。

武夷岩茶

一、泡茶器具

准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯）。

二、投茶量

冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3）。

三、泡茶用水

以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

四、浸泡时间：

至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

五、浓淡调整

用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

六、品茶要领

岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

根据不同茶叶不同的茶具茶叶用量也有所不同，一般来说，水多茶少，茶味薄，反之，茶多水少，茶汤就苦而不爽了。