肉桂岩茶，可谓岩茶中的天之骄子，享万千荣宠，除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎，据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，那肉桂岩茶是如何冲泡的呢？相关的介绍如下！

　　茶叶知识，水量：我们冲泡武夷岩茶最好用茶壶或者盖碗，武夷岩茶的投茶量一般是根据容器的三分之一数量就好。冲泡武夷岩茶的水量就是根据投茶量为主了，一般一克茶叶放20到25毫升水就好。

　　冲泡肉桂岩茶的水温

　　每种茶叶冲泡的水温不同，有些茶如果比较嫩的话不宜放温度太高的水，而如果是一些老茶的话就需要放温度高的沸水来泡出香气醒茶了。冲泡武夷岩茶最好使用98度以上的沸水，尤其是首次冲泡时，因为武夷岩茶也属于比较“粗”的茶，中国十大名茶，需要高温度的沸水才能使其发挥出原有的茶香。

　　肉桂岩茶浸泡时间

　　注入水后第一次等待半分钟左右，第二次等待一分钟，而第三次等两分钟比较合适了。接下来的浸泡时间可以加倍增加，一般优质的武夷岩茶能冲泡六次以上哦。建议大家首次泡武夷岩茶还是洗茶吧，毕竟洗茶能更加保证茶叶的卫生。

　　肉桂岩茶的冲泡方法

　　第一道恭请上座：先把客人请到上位，由主人或者侍者彻茶、招待来客。

　　第二道孟臣沐霖：将茶壶烫洗干净，孟臣是明代紫砂壶制作家，后来人们为了纪念他，将名茶壶命为孟臣。

　　第三道乌龙入宫：将武夷岩茶放到洗干净的紫砂壶里面。

　　第四道悬壶高冲：拿起长嘴壶，将装满开水的长嘴壶提高往下冲水，这样茶叶会翻滚，冲泡得更为匀称。

　　第五道春风拂面：用壶盖将茶水表面的白色泡沫轻轻的刮掉，这样茶水会更清新干净。

　　第六道重洗仙颜：用开水淋茶壶，这样不仅可以清洗茶壶表面还可以将茶壶的温度提高。

　　第七道若琛出浴：也叫洗茶，用泡好的茶来洗杯子，苦琛是清初人，因为善于制作茶杯而出名，后来有人为了纪念他，将名贵的茶杯称为若琛。

　　第八道玉液回壶：将洗茶的水再倒回茶壶里，这样可以使茶汤更为均匀。

　　第九道关公巡城：提壶在各个杯子里来回斟茶水。

　　第十道请品岩茶：请客人品尝武夷岩茶，感受茶的韵味。

　　武夷肉桂茶的口感

　　肉桂茶除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

　　更有评价是这样讲的，肉桂茶的干茶闻起来现在有甜香，冲泡后肉桂茶独特的具有奶油、花果、桂皮般的香气。肉桂茶入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

　　岩茶肉桂虽好，但不一定适合自己，只有喝到自己心仪的茶才是最重要的。