武夷岩茶产区按原材料地域不同划分为二个产区；武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。即：东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围；武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。

　　武夷山茶产区分布介绍

　　1、正岩（紫色砂砾岩）

　　以著名的“三坑两涧两窠”——慧苑坑、倒水坑（大坑口）、牛栏坑、流香涧、悟源涧、竹窠、九龙窠”为代表，还包括慧苑岩、天心岩、马头岩、三仰峰、水帘洞等；土壤含砂砾量较多，土层较厚、土壤疏松、孔隙度50%左右，土壤通气性好，有利于排水，且岩谷陡崖，夏季日照短，冬挡冷风，温变的年较差和日较差均略小于外界。谷底渗水细流，周围植被条件好，土层厚，富钾、锰，土壤酸度适中，土壤多砾质土壤。

　　2、半岩茶地（红色硅铝质土）

　　具体而言：坜屯（小竹林）所产茶叶滋味没有正岩茶浓厚，而显得醇和，收敛性略差，香气持久性比内山茶弱，岩韵没有内山茶明显。分布在青狮岩、碧石岩、燕子窠等，主要是厚层岩红土，土层较薄，铝含量较多，钾含量特少，酸度高，质地较粘重。

　　3、洲茶地（河流冲积黄土）

　　主要是上述区域之外的黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等，范围较广泛。林馥泉曾把山地茶园土质分为青狮系和企山系两系。青狮系以青狮岩附近较平坦的黄壤缓坡地为代表，企山系指位于岩崖壁脚之谷地，母岩棕红色，列为棕壤类，以企山附近茶地为代表。然而由于名胜区内地形复杂，土地零星，此种分类法使用较少。

　　4、西北方向的茶叶及其质量

　　主要是程墩-吴三地-桐木关一带的茶园，茶园海拔高，周围树木茂密，土质为黄壤土，自然环境好；程墩主要是高山茶，山地上有种毛竹，所产茶叶有些竹叶味。其所产水仙品质优异，香型与内山茶接近，有类似岩韵的味道，所产肉桂茶香气低，品质与坜屯的肉桂有些相似，收敛性较差；吴三地在海拔800-1400米,自然环境非常优越，无污染，自成一个小气侯环境。该地茶园多毛竹，所产茶叶有淡淡的竹叶味和粽叶味。因地处高海拔，所产茶为高山岩茶。高山岩茶的生长环境长年云雾缭绕，且因日照少等诸多因素，茶的品质极高，高山特征明显；吴三地现有二千多棵百年以上的老枞水仙，是当地最珍贵的资源之一,每年只有五千多斤精茶的产量。吴三地的水仙茶树都是如同果树一般栽培，从不修剪。老枞水仙因为生长时间长，茶树枝干上都长满青苔，老枞水仙制成成品茶后，茶汤中就带有青苔味和竹叶味，茶汤入口极甘，且甘味经久不衰。

<紫砂茶叶罐图用茶叶做饭p>

　　5、容膝岩茶

　　岩茶，以其茶树长于山岩石缝中而得名，乃乌龙茶中之极品，其岩骨花香的意境千百年来为国际上流社会所推崇，晋代王羲之更以晚甘侯誉之。容膝岩茶茶形叶肥卷曲，中青褐色，汤色清澈鲜丽，岩韵鲜明，香气层次繁复，入口润滑，口灿舌香，乃岩茶中上乘佳品。真可谓，清煮芳茗品岩韵，淡寓容膝论山河。容膝岩茶，分紫金蟒、紫曦、紫微、紫云、紫露五个系列产品，均出自福建武夷山正岩核心产区。天然优越的地理环境，三百年老枞茶园，由传承悠久、经验丰富的容膝制茶人，以岩茶特有的工艺和火候，精制而成，匠心独运。

　　武夷山产茶区生长环境介绍

　　武夷山年均匀相对湿度18∽18.5℃，年雨量2000毫米阁下，年均匀相对湿度80%阁下。茶树新梢发展发育的最佳温度范畴是20--30℃，在这一温度下，茶树发展快，光合浸染正常，新梢芽叶内含物富厚，持嫩性强，制成的茶叶精良。春季气温较低，有利于氮代谢的举办、卵白质、氨基酸等含氮化合物质的戊烯醇、乙烯醇形成较多。

　　1、武夷岩茶特有的“盆景型”茶园情形，有利于温度的调理，荫蔽防备了强光直射。晚间，丹霞地貌接收的太阳热量又能迟钝开释，极好地调理了相宜温度。

　　2、武夷山雨量充沛，时晴时雨，氛围相对湿度大，泥土含水量高。茶园周国岩壁陡峭，岩顶植被茂密，水土保持良好。

　　武夷山产茶区土壤介绍

　　1、武夷岩茶土质，大部门成土母岩为火山砾岸、红砂岩和页岩构成。茶园土质受建梯壅土、挖山、客土等影响，泥土剖面混叠，含灰紫棕色红砂粒及小砾场，松散而透水性强。

　　2、富含有机质，有用磷钾含量较高，土质偏酸性。这样的泥土前提下，茶树发展精采。

　　3、新梢育芽手段强，叶绿素含较多，光合手段强，有机物的化合物蕴蓄量也较多，与岩茶品格亲近相干的氨基酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱等有用因素含量高；

　　4、酶活性增强，尤其是氨基酶活性加强，促使茶氨酸大量合成，含量明显加强，从而进步岩茶的鲜爽度。

　　武夷山产茶区光照情况

　　茶树相宜在漫射光下生养，在漫射光照射下，可发生较多的叶素B，形成多种氨基酸，有利于进步茶叶香气，镌汰光照时刻，收缩光照时数，可促进茶树氮代谢的举办，进步含氮化合物的卵白质、氨基酸、叶绿素、咖啡碱的含量。

　　1、武夷岩竹树成荫，恒久云雾覆盖，培育了较好的漫射光情形，折射了波长较短的光质，使得波长较长的橙红光，蓝紫光更有利于茶树的光合浸染。

　　2、同时武夷岩的荫蔽情形也收缩了日照是时刻。使茶树叶张显得更大、持嫩好、品格更优。

　　以上内容就介绍到这里。武夷山地理环境优越，十分适宜茶树生长，所以武夷山所产的茶叶品质都很好。而且武夷山所产的茶叶品种还非常的多，有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。