武夷岩茶，乌龙茶，性温健胃，近年来发现武夷岩茶有神奇的保健功能，曾有“百病之药”美誉，因为其可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料，更是很多人推崇的美容饮品，那怎么保存呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　1、茶叶置于干净容器内，为的是保证茶叶不受到污染，装过其它如奶粉、饼干的罐子是不能装茶的，如不然，茶叶就失去它的“真味”。

　　2、常温、密封。总有一些消费者说它把岩茶放冰箱了，我觉得真没必要，岩茶不同其它乌龙茶，不求鲜爽，经过小林炭焙之后的茶无需冰箱保存，品质也是相当稳定的。密封就是为了隔绝空气中的水分，茶叶经过炭焙之后的含水率是相当低的，如果长期开盖暴露在空气中的岩茶，品质香气会大打折扣，还有产生霉变的可能性。

　　3、避光。岩茶如果受到阳光直射，就会受热，茶叶内的一些物质就会转变。品质大不如之前。我们通常说的就是防止光污染。有空的朋友可以那出两泡同样的茶，一个太阳下晒两小时，一个放在室内，看看结果如何。当然友情提示：千万别拿小林的岩茶做实验。

　　4、防潮、防异味。茶叶就是要喝到它的真味，如果后期人为的让它受潮那就是做旧，最终的效果可想而知，不经岁月的洗礼哪来干净的茶汤？要想茶汤干净，就千万不能受潮，受到其它味道的影响。包括我们焙茶也是要特别注意的。

　　武夷岩茶的鉴别方法

　　1、武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。

　　2、武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。

　　3、武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。

　　4、武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

　　5、武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。

　　6、通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”

　　7、良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。

　　冲泡武夷岩茶的方式

　　1、茶具在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好，其中以白瓷盖碗最为实用，价廉物美易清洗，容器大小以110CC左右最为理想，适合独饮或与二、三好友共品。

　　2、择水如果天天用饮水机的水泡茶logo茶叶茶叶蛋多少钱一个也是笔不小的开支哦，泡茶较勤的茶友可以选购一个净水系统(价格在1200/套左右，一天可以用家中的自来水生产出5升的纯净水，应该够用了);泡茶频率不是很高的茶友可以购买竹碳放如随手泡或暖水瓶中(价格在1~~5元/块，买上几块交替使用就可以了)，如此以来就可以弥补身处都市的茶友喝茶用水的问题了3、投茶量投茶量与个人的口感有关，不好一概而论，首次投茶量可先按茶：水的比例为1：20，即110CC的盖碗放5克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量4、水温岩茶的冲泡温度要在95度以上，所以如果大家是用随手泡的，可以开到手动档，水沸再等几秒再冲泡，开泡的水温对岩茶的影响最大。

　　5、冲泡技巧岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的岩茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。

　　6、浸泡时间头泡的“温茶”(也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的岩茶浸泡时间不同，通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒;熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为好，当然这里说的是日常的冲泡时间，与审评时的要求不同请勿套用。

　　喝武夷岩茶的功效

　　1、进步抗病性

　　茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调节N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)致使免疫功用，提高体内抗病性。

　　2、延缓衰老

　　茶中有茶多酚，提高全血(GSH—PX)的生机，有助于清除体内生物自由基，减少损伤，然后推迟了人体的变老。

　　3、防癌变

　　茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，避免癌变。

　　4、降低毛细血管脆性

　　茶可减低主动脉内膜质斑块和含量，减低毛细血管脆性，抗性增强。

　　5、利尿

　　茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物分泌。

　　总之，岩骨花香中的“花香”并不是像花茶一样，以其加花窨制而成的香，而是茶青在武夷岩茶特有的加工工艺中自然形成的花香，品种不同有各种特有的品种香，但香气要求锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。