现在市场上的茶叶价格似乎没有统一的标准，一向都是市场上怎样的价格就怎样卖，但实际上是这样子吗?就拿安溪铁观音价格来说，虽然没有明面上的规则，但实际上，安溪铁观音价格是有衡量标准的，大家心照不宣，反而让外行人以为安溪铁观音价格波动大，但其实安溪观音一直遵循着自己特有的一套定价规则：

安溪铁观音价格要看山头

同样是三年新枞、纯种红心观音的茶青，田地所产几块钱一斤，普通山头茶10～20元左右一斤，某个著名的山头40～50元一斤——这是大概的数目，在茶价高涨的06～07年，这样的山头曾经有一斤茶青120元，而普通的山头只有30元一斤，价格整整差了四倍。

为什么说安溪铁观音价格要看山头?因为山头的土壤环境决定了铁观音特有的气味，安溪县本身金属矿产资源十分丰富，以感德镇为最，凡是有矿的山头，出产铁观音都有自己的香味;矿产不同，气味也不同。而铁观音气味的高雅与否将会决定安溪铁观音价格和等级，幽细的兰花香是业界公认的第一。

感德的矿产多，茶叶自然最好，这是业界都知道的，感德有铁、锌、锰、铜、煤、稀土等一大堆矿，其中潘田铁矿是有名的高品富矿。相比这些矿产出产的茶，高海拔的茶并没有地位，所以500元以上的高价毛茶是贵得有道理的，还有它们全是正炒风格，消青、拖酸即便香气再高扬，也很难进入顶级品的圈子。也不要空谈“红心铁观音”正宗不正宗的问题，安溪铁观音价格决定于茶的品质，品种品质好的茶叶马上就会被推广出去，因为好茶的售价是普通茶的十倍，高产量、质量低的品种会自然被抛弃。