春和秋的铁观音茶叶价格是不一样的，春茶讲究的是茶水甘甜爽口，秋茶铁观音主要是香气浓郁，两季各有特点。定义铁观音茶叶多少钱一斤到哪里都是看质量，以质论价已经是默认的规则，鉴别铁观音茶叶质量有几点。

1、看铁观音茶梗

采青的时候看茶叶枝梗会不会太长太粗，铁观音茶叶不均匀需要请工人修剪掉，这样在摇青的时候才好控制。铁观音枝梗有走水，叶底有红边，已经决定了铁观音茶叶的好质量。

2、观察铁观音汤色

好的铁观音茶叶汤色金黄，浓稠琥珀色，入口甘甜似蜂蜜，久久回甘不止，铁观音叶底软厚且光滑，采用优质茶青原料制作，铁观音叶片肥厚，富含有机天然元素，茶汤味道丰富。

3、闻铁观音香气

自然明显的铁观音兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘持久，俗称有音韵。青气消退，铁观音花香味显露，终止氧化成就了天然馥郁的桂花香，滋味甘醇的观音韵形成。

以上三点总结了铁观音茶叶的品质，根据中高低三档来定铁观音茶叶多少钱一斤，市场行情瞬息万变，有好品质的茶叶，没有固定的铁观音价格，这就是市场。