铁观音汤圆食谱

2020-11-30 14:30:59热度:292°C

随着人们对吃的多样性的追求,传统的汤圆已经满足不了现在人们的需求。聪明的商家就从中发现了商机,制造成各种口味的汤圆,其中有一种就是铁观音汤圆。

铁观音汤圆的做法:

1、把汤圆皮原料:水磨糯米粉500g,铁观音茶粉30g,水200毫升、黄油70毫升混合;

2、把和好的糯米粉团三分之一,放到沸水里煮透,趁热和到之前的粉团里;

3、和均匀之后,加50g白糖揉匀;

4、椰蓉馅原料:牛奶500毫升,糖200g,吉士粉20g,生粉50g,黄油50毫升,鸡蛋1只,椰茸250g;

5、牛奶加糖用小火煮滚,把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;

6、把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里,最后加入椰丝拌均匀(一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状);

7、糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅,用手把它弄圆;

8、煮汤圆时,要等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就行。

铁观音汤圆色泽鲜绿,晶莹光亮,小巧玲珑,入口软糯,香甜味美,既有传统汤圆的美味,又能吃出谈谈茶香,确实是一道不可多得的美味甜品。

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