铁观音是属于乌龙茶和半发酵茶，铁观音根据制作工艺不同，可分为清香型、传统浓香型、碳香型、陈香型四种。而又由于制作原料工艺的不同，会产生出多种多样的香气，这些香味各具特色，深受社会各界的喜爱。铁观音茶有清香、浓香、韵香、酸香等14种香气，下面为大家简单介绍介绍铁观音属于什么茶，铁观音的香味有几种。

铁观音属于什么茶
1、属于乌龙茶（青茶）类
铁观音属于乌龙茶（又名青茶）中的一个茶叶品种。我国的茶叶可以分为：青茶、绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶等六大茶类，而铁观音就属于青茶类。青茶类除了铁观音外，比较知名的还有武夷岩茶（大红袍）、凤凰单丛（水仙）、洞顶乌龙、东方美人等名茶。
2、属于半发酵茶
铁观音属于半发酵茶叶，青茶类是我国独具特色的半发酵茶叶，介于红茶和绿茶之间，发酵程度从20%~~70%不等，而铁观音在青茶中发酵程度属于中等偏低，大约为20%~30%左右，以鲜爽、醇厚闻名。
绿茶是不经过发酵而制作而成的，通过采摘新鲜的茶叶，经过高温等工序制作而成，红茶是需要经过完全发酵制作而成，而铁观音是介于它们之间。铁观音根据制作工艺不同，可分为清香型、传统浓香型、碳香型、陈香型四种。

清香型铁观音

（1）清香型铁观音
轻发酵铁观音也称之为现代铁观音，属于清香型铁观音，它的发酵程度在20%左右，发酵程度相对低一些，其很大程度上保存了茶叶的鲜爽滋味，以“清汤绿水”出现在大家面前，其香味特点以“兰花香”为主，大部分无红边。
清香型铁观音叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。
（2）传统浓香铁观音
传统铁观音的发酵程度约为30%左右，摇青较重、发酵也较足，滋味比较醇厚，汤色金黄，回甘强烈、气味微苦，但不影响苦感，香味特点以“花果香”为主，绿叶红镶边特征明显。
浓香型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
浓香型适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的。传统制法的铁观音茶冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。