铁观音是我国十大名茶之一，属于乌龙茶类，主产与福建泉州市安溪县西坪镇，也是南方一带人们最喜爱的茶叶之一，现在就来看一下铁观音泡法步骤详解。

铁观音泡法步骤
一、准备茶事：
1、布饰。整理衣着(要求整洁大方)，净手(洗干净手，不要涂抹化妆品)。
2、备具。陶制碳炉、水壶、瓷质圆层盘(托盘)、盖碗(三才杯)、白瓷茶瓯以及茶匙、茶荷、茶夹、茶针等竹制茶艺组。炉、壶、瓯杯以及托盘，被当地人称为“茶房四宝”。
3、备水。以优质山泉水为上。

二、示茶艺：
第一道、神入茶境。让悠扬的古曲放松身心，以愉悦娴静的心态赏茗悟道。
第二道、烹煮山泉。择名泉佳水，蕴香铁观音。用碳炉烹煮泉水至100℃。
第三道、沐霖瓯杯。即温杯洁具。用优美的转指手法依次温碗暖瓯。
第四道、观音入宫。即置茶入碗。先把茶叶装入茶荷，再用右手拿起茶匙将铁观音轻轻拨入盖碗。
第五道、悬壶高冲。提起水壶，将沸水先低后高冲入盖碗，令茶叶随着水流旋转而充分舒展。
第六道、春风拂面。左手提起碗盖，把浮在瓯面上的泡沫轻轻刮掉，然后右手提起水壶把碗盖冲净，犹如春风拂面。
第七道、瓯面酝香。封碗，使碗中茶泡至60~90秒，充分释香。
第八道、三龙护鼎。低斟出茶，斟茶时，把右手的拇指、中指夹住盖碗的边沿，食指按在盖碗的顶端，提起盖碗，把这一动作形象称为“三龙护鼎”。
第九道、行云流水。提起盖碗，沿托盘上边绕一一圈，把瓯底的水刮掉，以免盖碗外壁的水滴入茶盏中。
第十道、观音出海。把茶水依次巡回均匀地低斟入各茶盏中。这一道也称“关公巡城”。
第十一道、滴水流香。把盖碗中最后几滴茶汤均匀地一点一 点滴到各茶盏里，以达到浓淡均匀，香醇致。这道又称“韩信点兵”。
第十二道、敬奉香茗。客来敬茶以示礼节。
第十三道、鉴赏汤色。端起茶盏，静观汤色。铁观音汤色清澈、金黄明亮，十分悦目。
第十四道、喜闻幽香。端起茶盏闻香。馥郁的兰花香四溢弥漫，令人心旷神怡。
第十五道、品啜玉液。三口一盏，一饮、二品、三回味。玉液沁人心脾，齿颊留香，观音韵犹如赴宴瑶池，令人欲仙。
第十六道、尽杯谢茶。共享观音之神韵，领略清茶一杯也能醉人的寓意。