铁观音作为乌龙茶中的一种，但是根据不同的树种，铁观音也分为好多种，不同的种类有不同的特征，但是对于铁观音茶大家了解的其实很少，所以下面我们就一起来了解一下铁观音茶吧！

　　铁观音不属于绿茶，铁观音属于青茶。福建安溪劳动人在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。

　　20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

　　铁观音茶的产地

　　铁观音发源于安溪西坪松岩一带，至今已有二百多年的历史，在安溪这片飘香的土地上，安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨景充沛，四季长青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤，可谓“天、地、人、种”齐备，十分利于铁观音生长。产品质量上乘，色香味俱佳，香飘四海，誉满五洲。

　　铁观音的种类

　　1、清香型

　　清香型的铁观音，是轻微发酵茶，清香型铁观音的口感是非常好的，它讲究“清汤绿水”，清汤、鲜度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你喜欢喝口感清淡一点的，那不妨试试这样的。

　　2、鲜香型

　　鲜香型的铁观音也是属于轻发酵茶，而相对于清香型铁观音来说，鲜香型铁观音会更强调其鲜味，“鲜酸”和“拖酸”都是鲜香型茶叶的代表，这种茶在市场很难买到。

　　3、浓香型

　　浓香型的铁观音是属于传统的半发酵茶，非常适合一些资治通鉴深的茶友饮用，它的口感比较重，茶叶的成色也不会很好，虽然口感重，但它却是最为纯正的，浓香型茶水呈现出深金黄色，喝起来很醇厚。

　　4、炭焙型

<茶叶茶器什么茶叶对肠胃好p>　　这种炭焙型铁观音在传统半发酵茶之后再用森炭进烘焙5到12个小时，这种茶口感更好，传统又正味，而且口感极为顺滑，还有天然的火香味，口感超特别。

　　5、韵香型

　　韵脚香型铁观音会有一种独特的滋味，它是处于清香和浓香之间的一种茶叶，不仅口感纯正还非常耐冲泡。

　　喝铁观音茶的好处

　　1、降火清热

　　铁观音是很好的清热降火饮品。在炎夏时分，喝一杯铁观音能让人感到身心凉快。铁观音中富含多酚类、糖分、果胶、氨基酸等元素，它们有生津止渴之功效；铁观音中的咖啡因、茶碱、可可碱等成分有利尿之功，能发散热量，令体温下降，起到清热降火的作用。

　　2、提神镇静

　　铁观音具有的提神镇静的功效，铁观音中的咖啡因有兴奋作用，能够刺激中枢神经，消除疲劳，振奋精神。因此喝铁观音有什么好处呢，铁观音有很好的提神镇静作用。铁观音中的茶多酚有助于镇静，对神经衰弱、血管神经性头痛等疾病有很好的食疗功效。

　　3、预防龋齿

　　铁观音有预防龋齿的好处。因为铁观音中含有对牙齿有好处的氟、茶多酚等，防龋齿效果明显。另外，铁观音中还富含能护齿的茶多酚，能抑制牙齿菌斑的形成。

　　4、降血脂

　　铁观音中的茶多酚类化合物能良好地分化脂肪，除去黏在血管上胆固醇，明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升，促进脂类化合物从粪便中排出。铁观音中的维生素C也具有促进胆固醇排出的作用。

　　5、抗衰老

　　铁观音富含的维生素C、维生素E、多酚类化合物、嘌呤生物碱等物质是主要的抗氧化剂，均能有效防止人体内不饱和脂肪酸过度氧化，延缓衰老。

　　综上所述，铁观音茶是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为“长寿茶”！