安溪人，一年到头离不开茶，或者说，茶是贯穿一生的，从出生的洗礼到老去后的入殓，以及各种祭祀活动，它都是作为人与神的连接。人们用茶敬奉神明，以求平安吉祥。其中有着“观音托梦”“皇帝赐名”的美丽传说的铁观音尤其被安溪人推崇。而随着安溪人四处奔忙，繁衍生息，铁观音也被带到各地，那喝铁观音吐了是什么因素造成的呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　空腹饮用铁观音茶，容易刺激肠胃，增加胃酸和肠胃液，从而引起肠胃不适，甚至引发心脏机能亢进以及呕吐，因此，合理的饮用铁观音茶非常的重要！

　　喝铁观音的禁忌

　　1、茶水不宜太烫

　　饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙不好，食管和胃非常刺激较强，这里带个题外话，太烫的话，可以先品品香气，拿起碗盖闻闻，等待不是很烫才喝。如果长时期饮用太烫的茶水，有可能引动这些个器官的病变，例如咽喉炎等等。

　　2、不喝冷茶

　　其实很多事情都是这样，不能太极也不能太反，需要合适才好。包括喝茶也一样，饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。

　　3、酒后不宜

　　有很多人都认为喝完酒，喝点浓茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担。

　　其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不宜在酒后饮茶，尤其不能饮浓茶，要喝的话清淡一点较好。

　　4、不喝浓茶

　　喝茶固然好处很多，但是不能喝得太浓，浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常刺激强，易引动头疼，睡不着。尤其是对于一些经常失眠的人群，需要特别注意。但是有一点需要指出的是，如果经常喝，并且喝习惯了，那么对于睡眠是没有多大影响的，就拿我这个老茶鬼来说，没问题。

　　5、冲泡时间过长

　　冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤暗，味差，香低，错过仔细辨别价值；并且因为茶叶中的维他命C，维他命P，蛋白质等因氧气化而减损，使茶汤营养价值大大减低；

　　同时因为茶汤闲置时间太久，遭受四周围环境的污染，茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多，很不卫生。一般建议，每泡茶叶当场喝完，喝完之后顺便倒掉茶底。隔段时间要喝的话需要重新换上。

　　6、饭前喝茶

　　饭前饮茶的话会冲淡唾沫，使口腹没有滋味，还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退，因此也不建议。当然，并不是绝对的，假如当时很口渴的话，那还是得喝，对吧。

　茶叶生产的茶叶类　7、贫血不宜喝铁观音

　　因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

　　8、不用茶水吃药

　　上面也已经讲过，茶叶中包括数量多鞣质，可分解成鞣酸，因此用茶水吃药，会与很多药物接合而萌生沉淀，阻拦吸收，影响药效。所以，俗语说：“茶叶水分解药”。

　　9、不喝隔夜茶

　　饮隔夜茶因隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖类等会变成球菌，霉菌蕃息的养分。再者，隔夜茶由于放置时间过长，容易滋生一些细菌，对身体健康肯定是有影响的哦。

　　10、冲泡回数过多

　　通常茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有啥子茶汁了，质量好的顶多七次。据有关尝试标定，头开茶汤可含水浸出物总量的50百分之百，二开茶汤含水浸出物总量的30百分之百，三开茶汤则为10百分之百，四开茶汤却只有1-3百分之百，再多次冲泡便会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，由于茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

　　11、新茶别急着喝

　　从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的。

　　喝铁观音茶的好处

　　1、抗衰老

　　铁观音的粗儿茶素组合，具有抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

　　1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

　　2、抗癌症

　　科研证明，饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

　　3、抗动脉硬化

　　饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

　　4、防治糖尿病

　　经常饮铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖piss病的发生。对于中度和轻度糖piss病患者能使血糖、piss糖减到很少，或完全正常;对于严重糖piss病患者，能使血糖、piss糖降低，各种主要症状减轻。

　　5、减肥健美

　　铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。

　　注意：

　　最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象。