你有多了解铁观音茶
2021-01-28 09:39:23热度:127°C
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“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
1、清香型铁观音
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音
陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
4、陈年老铁
陈年铁观音,目前市场上都叫老铁,其实比较规范的名字应该叫陈年铁观音。因为这类铁观音,只规定通过烘焙陈放五年以上,就可以叫陈年铁观音。
陈年铁观音必须有烘焙定茶性,才可以自然存储。传统老工艺铁观音,通过木炭烘焙后,如果存储五年或者以上,养生保健功能会越存越好,特别是调理肠胃方面,尽显神奇。
铁观音茶主要产地
1、西坪铁观音
汤色清淅而香韵长流,其香气浓郁,入口甘甜,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试;汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底;汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。中酸有甘,甘中带香,水香长流。其茶质特征主要有三方面:“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。
2、感德铁观音
香浓汤清淡回甘强且快,香浓汤淡带微酸,第一点,香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,第二点,香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试;第三点就是汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底,汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。
3、祥华铁观音
味正汤醇回甘强,第一点口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;第二点汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;第三点回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。
俗话说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(秋茶)”。秋茶当中,铁观音当属代表。
喝铁观音茶好处
1、抗癌症
近年来对于茶叶抗癌的研究又引起了人们的极大兴趣和关注。其实经过科学研究,铁观音之中的儿茶素有很强的抗癌变活性。在化学物质致癌的研究中,研究学者们肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外,铁观音中的维生素C以及维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。
2、抗动脉硬化
根据研究证明,铁观音之中的茶多酚类化合物以及维生素类,完全可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。此外,日本的一项研究之中发现,茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管,加快呼吸,降低血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
3、防治糖尿病
糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。日本的临床实验证实,经常饮茶可以补充人体之中所需要的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,如此就能防止糖尿病的发生。
4、抗衰老
人的衰老正是与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有着很大的关系,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。通常,常用的抗氧化剂,比如说维生素C、维生素E,这些都能够防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而铁观音之中的多酚类化合物,就能够防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
5、美容减肥
首先我们现在了解铁观音的功效,今天为大家介绍的功效也是因人而异,不同的体质所得到的效果不同,现在就一起来看看铁观音的功效。铁观音解毒消食去油腻。美容减肥抗衰老。与朋友一起喝铁观音可以修生养心。防癌增智人聪明,提神益思。
喝铁观音茶禁忌
1、影响疾病治疗
每个人的体质不同,喝铁观音也会有不同的效果,有些人因为有某些疾病所以喝铁观音会影响疾病的恢复,现在就来了解哪些疾病不能喝铁观音,患有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人,喝浓茶等于“雪上加冰”,会引起胃肠不适。在哺乳的妇女,不要喝浓茶,因为茶中多酚,对乳汁有收敛作用,影响乳汁分泌。
2、忌过度饮用
茶叶价格桔子茶叶> 铁观音有很多的好处,但是物极必反,喝多了铁观音会给人体带来坏处,而且很多人都因为喝多了铁观音给身体带来了负担。大量饮用浓铁观音茶会使心跳加快,这对心动过速的冠心病人,有诱发和加重病情的作用。浓铁观音茶不清热解毒、润肺化痰、利水通尿、消食去腻的功用。患窦房传导阻滞或完全性房室传导阻滞的冠心病人饮浓铁观音茶,可提高心率,有辅助治疗作用。
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