铁观音茶，属于乌龙茶的一种，是我国的十大名茶之一，对于茶友们来讲，都在喝铁观音，毋庸置疑，铁观音的产地在福建，味醇厚甜美，入口微苦，汤色金黄，浓艳清澈，而且也是也是口感最好的安溪铁观音茶叶之一，当然也是你养生保健佳品，具体的功效如下！

　　安溪铁观音是半发酵茶，属乌龙茶类，是福建乌龙茶的代表。铁观音的功效成分包括有机化学成分和无机矿物元素。有机化学成分主要有：茶多酚类、茶碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果酸、脂糖、色素等。而这些安溪铁观音的功效成分明显高于其他茶类。

　　喝铁观音作用

　　1、减肥瘦身

　　常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，不想再吃油腻的食物了，精神更好了，铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了，体重自然就轻了。

　　2、抗癌症

　　儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

　　3、抗衰老

　　铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。

　　4、抗动脉硬化

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　　铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

　　5、防治龋齿

　　铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。

　　6、防治糖尿病

　　经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻

　　喝铁观音茶的禁忌

　　1、忌空腹饮茶，伤脾胃，容易造成“茶醉”。

　　2、忌饮冷茶，冷茶性寒、聚痰。

　　3、忌饮烫茶，最好饮温茶(56℃以下为宜)。

　　4、忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。

　　5、忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。

　　6、忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸，造成食欲不振，严重的话能造成胃溃疡。

　　7、忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。

　　8、忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。

　　9、忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。

　　10、忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。

　　11、忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。

　　12、忌胃肠不好的人饮用，会对胃肠造成伤害。

　　铁观音茶的泡法

　　首先，先取茶叶，放在碗中，然后倒入开水冲泡，然后用盖子刮去晚上的漂浮物，快速把碗里面的铁观音和茶汤冲倒在有滤网的公道杯，滤去碎茶叶，第一泡主要是洗茶，所以快速搞定就好了。

　　然后记得不要把公道杯的汤倒掉，要用它冲洗杯子和滤网，然后把茶杯喜好之后，用开水在冲一下，比较卫生，然后第二道铁观音出来的时候，先将它倒入公道杯中，按照自己的喜好调节浸泡时间。最后把公道杯的茶汤倒进茶杯品尝，然后继续冲泡。

　　冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。

　　总之，优质的铁观音茶营养价值非常高，很值得饮用！