现代社会，日益加快的生活节奏使得人们的身心容易出现超负荷的现象，如何养生保健的话题也随之兴起。茶叶作为天然的保健品，具有强大的亲和力，很多人通过喝茶来获得人体所需的营养以及学习健康常识。今天，我们就来聊一聊，乌龙茶有哪些功效。

乌龙茶的制作

乌龙茶制作之晒青

乌龙茶，又称青茶，是六大茶类中品类较为丰富的一类茶，主要产自福建、广东、台湾地区，属于部分发酵茶，属性介于绿茶和红茶之间，传统乌龙茶具有“绿叶红镶边”、“三红七绿”的特点，现代乌龙茶在做法上，出于成品茶美观的需求，反而较少看到这些特征了。

乌龙茶对于原料的要求比较特别，通常采摘一芽二三叶为原料，不像绿茶或者红茶以采摘嫩芽为主。这是因为，乌龙茶的制作对于鲜叶的改变程度较大，过于细嫩的鲜叶反而达不到标准。

乌龙茶的成品特征

铁观音毛茶外形图

采摘之后的鲜叶，通常需要经历晒青、室内凉青和摇青，炒青、揉捻、干燥等工序才完成毛茶阶段的制作。尽管有制茶机械可以帮助人们提升制作乌龙茶的效率，但核心环节如摇青、焙火还是需要经验老道的师傅才能掌握细微的差异茶叶能用铁盒储存吗刮风寨茶叶有限公司，做出品质上佳的乌龙茶。

乌龙茶品质独特，以闽南的铁观音为例：铁观音外形颗粒紧结重实，色泽青褐油润，净度佳，较匀整；汤色黄绿透亮，兰花香显，滋味醇厚带鲜爽，音韵明显，叶底软亮带绸缎面。

乌龙茶的养生功效

乌龙茶茶汤图

乌龙茶独特的品质特征和丰富的功效，和乌龙茶的制作过程密不可分。据大量的研究表明，乌龙茶所含有的多酚类物质、色素、生物碱、氨基酸、碳水化合物、蛋白质、芳香类物质、矿物质以及微量元素等物质，在抗氧化、体重控制功效、防治心血管疾病、抗糖尿病、抗突变以及抑制癌症病变、抗过敏、调节肠道菌群、等方面具有显著的功效。

乌龙茶茶树品种丰富，成品种类众多，生产乌龙茶的范围较广，丰富的品饮性和较强的养生保健功效，吸引了一大批长期饮用乌龙的粉丝，不少地区的人们更是把饮用乌龙茶当作日常的生活习惯。随着时代的变化与发展，乌龙茶在制作方面也不断进步，为人们的健康生活保驾护航。