武夷山水仙茶是属于乌龙茶，也是我国名茶之一，水仙茶最早产于千年古茶都和中国贡茶之乡的建阳、建瓯等闽北一带，水仙从大类上基本上分为闽北水仙、闽南水仙、凤凰水仙，相关的介绍如下！

　　1、闽北水仙

　　工艺基本为：采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、初焙、拣剔、匀堆、复焙。又分为：

　　（1）、武夷水仙：岩上水仙如正岩、半岩、洲茶水仙；高山水仙如吴三地、竹坑、桐木关水仙等。

　　（2）、建阳水仙：小湖水仙、双狮历水仙、书坊水仙、樟墩水仙白茶。

　　（3）、建瓯水仙：北苑水仙、南路水仙、小桥百丈岩水仙。

　　（4）、其它县市水仙。

　　2、闽南水仙

　　这里主要比较知名的有永春水仙、漳平水仙茶。

　　永春是闽南较早引进水仙茶的地区。永春水仙茶有直条型水仙、包揉型水仙，两个不同外形的水仙茶。

　　漳平水仙茶，外形就更为独特了。用木模压制成小方形饼茶，再烘焙干燥纸包好，称“纸包茶”。工艺主要不同在于“造型压模”。

　　3、凤凰水仙

　　凤凰水仙，有性系，大叶类，早生种，相传在南宋时已有栽种。因茶树叶型大，呈长椭圆形或椭圆形，多数平展或略向叶面卷，色泽绿，有油光，或淡绿欠油光，先端多突尖，叶尖下垂，略似鸟嘴，当地农民称“鸟嘴茶”，1956年正式定名为“凤凰水仙”。采制成茶后，因选用原料优次和制作精细程度不同，品质分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。

　　采用水仙群体中经过选育繁殖的单丽水梅峰茶叶快速茶叶蛋丛茶树制作的优质产品属单丛级别。因此，凤凰单丛茶就是从凤凰水仙群体中选出的优异单株，经数百年历代茶农单株培育，单株采制而得名。

　　武夷水仙茶的品质特点

　　武夷水仙茶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。

　　水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。

　　水仙茶的品牌

　　1、森舟水仙茶

　　该公司从事电子商务，以纯正生态的天然茶质，追求着健康、本然的生活品质。在喧嚣都市中给予一剂清然的宁静。以茶为主题，以“然”的本质为核心，愿一杯清茶引着一缕思绪，寻找生活的真诚。用那韵香甘醇的铁观音，陶冶着内心的真实。

　　2、凤凰山水仙茶

　　该公司自产自销来自粤东第一高峰——凤凰山的名特产——深受品茶人喜爱的凤凰单丛茶和清润滋养的凤凰山冬蜜，纯天然无公害的绿色食品，价廉物优，秉承“顾客至上，诚信第一”的经营理念，为广大客户提供优质的服务！

　　3、古缘新水仙茶

　　厦门古缘新茶业有限公司位于国际花园城市-厦门集美北部工业区，注册资本200万元，首期年产能设计100吨；经营范围涉及养生健康含茶制品-调味茶生产销售、专卖连锁经营、产品进出口。公司总经理出生于少数民族-畲族、历代爱好品研谷本草本之养生健康茶饮、国家高级评茶员、2004-2005年度厦门市海沧区安全生产先进工作者、2004-2005年度厦门市海沧区工会维权创新能手。.

　　4、南茗水仙茶

　　南茗茶业是福建省安溪县感德南茗茶厂1998年创立茶叶品牌，以科研、生产、加工为主，在安中国第一茶叶镇安溪县感德镇主要铁观音主产区，拥有一百多亩优质生态铁观音茶园。在互联网发展迅速的今天，公司联合100多家茶农，以旗下公司厦门一曦贸易有限公司"南茗茶叶"入住淘宝商城，从事安溪铁观音、大红袍、正山小种、红茶网上直销批发，多年的诚信经营理念，以诚实守信经营深受客户的称赞。我们坚持以"味诚，意诚，心诚"经营理念，让全国各地"铁观音"爱好者能够喝到纯正新鲜的安溪铁观音！让安溪铁观音香飘四海，名扬五洲！

　　5、八马水仙茶

　　八马茶业源于百年前名扬东南亚的"信记"茶行，是铁观音十三代传人、国家级非物质文化遗产代表性传承人创立品牌，是一家从事基地种植、生产加工、出口与内销的全产业链茶叶企业。公司及所属子公司相继取得了“中国驰名商标”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“首家深圳老字号企业”、连续5年被评为“深圳连锁经营30强”等荣誉和称号，是国家茶叶标准化技术委员会委员单位。

　　6、天福茗茶水仙茶

　　天福系由世界茶王李瑞河先生于1993年在中国大陆创办的茶专业公司。天福茗茶，在大陆精耕十数寒暑，已成为集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游为一体的全方位茶业品牌。在营销模式上，公司采取多品牌策略，品牌包括[天福]、[天福天心]、[丹峰]和[安可李]，以占据中国传统中式茶产品市场的各个细分市场。在商品组合策略上，公司主要经营传统中式茶产品，整合了中国的茶叶资源，开发出多达一千八百多种的天福系列产品，主要产品包括乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶、花茶等包装茶、袋泡茶，以及茶食品、茶具、茶艺用品等系列。

　　7、本草拾遗水仙茶

　　该公司占地面积5000多平方米。拥有资产750万元，注册资本200万元。公司拥有一批茶叶加工专业技术人员和整套精制茶生产设备，设计规模年加工生产精制茶2000吨。近几年产品主要通过贸易公司出口及国内大型茶叶批发市场销售。年创产值千万元，利税近百万元。该厂已加工企业为龙头，形成“公司+农户、基地连市场”的产业经营模式，现已成为具有一定茶叶加工技术水平的规模企业。

　　8、御龙阁水仙茶

　　7年茶行业特许加盟运营经验，250多专卖店的成功运营，7年来的探索与总结，针对茶叶专营连锁，形成了一套山国饮艺茗茶所独有的、既完整又细致的营运标准，通过高效、反复、持续的培训，“克隆”了一个又一个充满活力的连锁分店。先进的营运模式和成熟的运营管理体系给终端注入了竞争必胜的强心剂！迄今，御龙阁茗茶在中国已有250多家连锁分店，遍布全国100多个不同省份城市。值得一提的是众多加盟商伙伴通过第1个店的用心经营，已经陆续开设第2、3家分店。

　　9、尚客茶品水仙茶

　　该公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司，公司诞生于当今风靡的网络时代，2009年正式上线运营。尚客茶品珍视大自然的每一份馈赠，致力于以极致纯粹的原味精神，还原自然生活本色。经过多年蛰伏专研，于9月9日尚客茶品吹响了进军电子商务的号角，并吸引了众多媒体聚焦，和业内人士的关注与支持。尚客茶品，上线短短的一年时间，成功打破网络与传统商务模式的界限，被评选为全球十佳网货品牌，而且是唯一一家茶企、唯一一家获此殊荣的食品类企业。

　　10、本草拾遗

　　该公司占地面积5000多平方米。拥有资产750万元，注册资本200万元。公司拥有一批茶叶加工专业技术人员和整套精制茶生产设备，设计规模年加工生产精制茶2000吨。近几年产品主要通过贸易公司出口及国内大

　　水仙茶的价格是多少

　　普通的水仙茶价格一般一斤200元左右即可，极品的正岩水仙茶价格也不低，可以卖到4000多元一斤；高枞水仙及老枞水仙价格也在此基础持续攀升，老丛水仙一般都得1000元以上一斤，百年老枞水仙价格甚至超过了正岩大红袍，价格可达上万元一斤。

　　而拥有二千多棵百年以上老枞水仙茶树的武夷山慧苑坑及吴三地自然村更是受到求茶者热捧，慧苑坑老枞水仙的品质不必赘言，已成了顶级老枞水仙代名词，一直备受青睐；而吴三地老枞水仙在短短5年间，从默默无闻到现在一下子声名鹊起，价格也在一路攀升。

　　综上所得，水仙茶是福建乌龙茶类中的一颗明珠，分为闽南水仙茶和闽北水仙茶，武夷水仙茶源于闽北水仙，又以得天独厚的自然生长环境以及独特的岩茶制作工艺比闽南水仙和闽北水仙更加有名！