乌龙茶要煮着喝吗

2021-01-28 10:06:37热度:196°C

  据统计,从古至今,人均茶叶的消费量已经从0g增加到100g,再有100g增加到200g,相信在不久的将来,茶叶会成为人们日常的饮品,伴随着人们的生产工作和生活。有茶的人生,似乎真的很好……喜欢乌龙茶的朋友,一定是喜欢乌龙茶高扬的清香和独特悠久的韵味,那乌龙茶要煮着喝吗?下面我们就一起来了解一下吧!

  乌龙茶是可以煮着喝的,但是乌龙茶不能煮太久,煮的时候一定要控制好时间,煮着喝的乌龙茶也是很不错的,但是更推荐泡着喝!

  研究表明,茶叶在壶中煮沸5分钟,可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰,饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后,血液中的抗氧化剂水平上升了45%。研究还发现,茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分,反而会减少;如果向茶水中添加牛奶,并不会影响茶的抗氧化剂成分。

  乌龙茶用紫砂壶怎么泡

  1、醒壶

  紫砂壶和其他茶具是不同的,在使用紫砂壶泡乌龙茶前最好进行洗茶哦!首先另外拿一个壶烧一壶水,等水烧开后把热水倒进紫砂壶中浸泡一下。建议把沸水稍微晾一下,热水倒进壶里比较好,这样一来整个壶都受到了热水的淋浴,这就能唤醒紫砂壶了。

  温热紫砂壶的水也可以用来倒进茶盘或茶杯来洗茶了,茶盘和茶杯最好也用热水烫一下,这一步也是有必要的。

  2、投茶

  这时候就可以开始泡茶了,泡茶前的投茶也是很重要的。拿出茶匙取适量茶叶放进壶里,用紫砂壶冲泡乌龙茶的投茶量,最好根据紫砂壶壶身的大小来决定需要投多少茶叶哦!

  3、洗茶

  许多茶也是少不了洗茶这一步,乌龙茶也不例外。投茶后冲入开水等待十几秒钟后把茶水倒掉,这就是洗茶的步骤了。洗茶也是很有必要的,有些茶叶因为加工过程中残留的灰尘和农药也不少,但有些茶是不需要洗茶的,主要看你的茶叶品种了。

  4、过滤

  洗茶这一步虽然很简单,不过建议你最好准备过滤网以及公道杯了,能让你洗茶更加方便。使用过滤网放置在公道杯里,提起紫砂壶倒水顺便清洗一下过滤杯和公道杯,这样就能把洗茶的茶水过滤掉,掉下来的茶叶可以拿起重新放到紫砂壶里。

  5、正式泡茶

  这时候可以开始正式泡茶了,把开水直接倒进紫砂壶里等待上三分钟左右。三分钟后相信茶叶中的营养以及香气也是完全发挥出来了,再拿出几个公道杯,把茶水分别倒进杯子里就可以开始品尝啦!

  什么是高冲

  从字面上理解,就是水从高处往下冲。也就是手提注水壶冲茶时,注水壶和茶壶的距离要比较大、比较远,这样的注水方法才能叫“高冲”。

  高冲的注意事项

  (1)冲茶时要注意不能直接从上往下冲入壶中心,而是应该沿着茶壶口内壁边缘环绕冲入沸水。

  如果直接从上往下冲入壶中心,会“冲破茶胆”,从而破坏了乌龙茶的口感,茶汤的苦涩滋味会加重。

  (2)另外,冲泡乌龙茶时讲究不急不躁、一气呵成,别断断续续的。

  冲泡乌龙茶为什么要高冲

  做好“高冲”这个动作能让热气流冲透壶底,增加乌龙茶的香气与滋味,让茶汤高香又好喝。

  另外,这个动作做来行剩茶叶发酵瓷韵茶叶云流水、又能使得茶沫翻滚上扬,具有一定的观赏性。

  冲泡乌龙茶为什么要低斟

  (1)低斟这一动作能防止茶汤热气四散,以防茶香过快地挥发掉,保持乌龙茶高香的特点。

  (2)低斟能尽量避免分茶时制造出水流、水滴的响声,一定程度上能减少烦躁的杂音,也是一种礼貌的表现。

  综上所述,乌龙茶非常适合煮着喝,但小编建议最好是冲泡饮用!


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