乌龙，种类很多，比较著名的有：闽北茶区的大红袍、武夷水仙；闽南茶区的安溪铁观音、黄金桂；台湾茶区的冻顶乌龙；广东茶区的凤凰单枞。福建崇安东南部的武夷山，盛产岩茶。“大红袍”是武夷岩茶中的“王者”。因大红袍母树极为稀少，只有三棵六株，至今已有350多年的历史，年产量不足一公斤，极其珍贵，故其被视为国宝型的茶品，那品牌有哪些呢？相关的介绍如下！

　　1、中闽魏氏

　　源起：公元1725年，清雍正年间。魏氏先祖魏荫勤于种茶、制茶、诚心礼佛，感动佛祖，受观音托梦仙赐“铁观音”，从而恩泽后世，让天下茶人得以分享茶王铁观音的独特神韵。公元1736年，仕人王士让将此茶转贡内廷，乾隆皇帝品后大加赞赏，从此魏氏铁观音名扬天下，成为皇室贵族们争宠的顶级茗品，魏氏人也因世代制作极品铁观音而享誉天下，成为中国铁观音世家。

　　2、家乡缘

　　厦门市家乡茶业有限公司成立于2002年，其前身是安溪县西坪家乡茶叶加工厂，坐落于中国铁观音发源地——安溪县西坪镇，海拔在800米-1000米的石底红壤土之高山上，常年云雾缭绕，日照充分，为全球首选铁观音种植地。本工厂创办于1990年，经过多年的艰苦创业历程，经营规模在不断扩大，产品质量在不断提高，在1993年春季铁观音茶王赛中，荣获福建省铁观音茶王赛第一名，至今每年又获诸多奖项，并于2003年中国茶叶、茶具、茶文化博览会暨中国星级茶王赛荣获铁观音“三星级茶王”。

　　3、七缘香

　　七缘香成立于2009年9月16日，隶属于安溪县七缘香茶业有限公司。安溪县七缘香茶业有限公司，位于铁观音的发源地-安溪。2009年创建以来，坚持以品质拓市场，以服务促销售，以文化塑品牌，已发展成为集茶叶种植、加工、市场营销和茶科技研究和茶文化传播及电子商务销售为一体的现代化企业，成为带动当地茶叶电子商务发展龙头企业之一！

　　4、中闽农哥

　　中闽农哥品牌成立于2011年1月29日，隶属于厦门五虎茶叶有限公司，厦门五虎茶叶有限公司是由一个村的茶农组合起来的一家产地直销铁观音旗舰店。主要是在淘宝商城直销到全国各地，把最原始的味道分享给每一个朋友，把那最实惠的价格让给每一位消者。“客户就是朋友”为服务理念，以“不求最好，但求更好”为执行标准。

　　5、阅客

　　阅客品牌成立于2014年1月24日，隶属于厦门市约客茶叶有限公司，品牌创立之初就已将茶与佛、道、儒三家融合贯通，始终奉行“人与自然的和谐，人与人真诚沟通、阅人阅己、感恩约客”的理念。对古老的茶文化重新定义为“礼轻情意重”的核心理念，赋予品牌与消费者沟通的高度认同感，成就了品牌的价值和其独特的文化魅力。

　　6、惠聚春秋

　　惠聚春秋品牌成立于2011年4月8日，隶属于福建省安溪县新晋茶叶有限公司，福建省安溪县新晋茶叶有限公司是一家集种植、研发、加工、销子驰茶叶鲅鱼圈茶叶售、茶文化交流为一体的综合型现代化企业,专注品牌连锁运营。公司至始至终以“质量第一、信誉第一、管理第一”的三一为标准，伴着现代新科学的理解，不断求索新道路，真诚服务，深得八方茶客好评！

　　7、夷泽

　　夷泽茶叶品牌成立于2011年3月29日，隶属于武夷山市佳泽茶叶有限公司，公司的生产设备先进齐全，是融茶叶种植、生产加工、市场营销为一体现代化中型茶叶生产企业，所种植生产的茶均为优良品种，又有新时代青年人所爱的清、熟香兼备的高香型系列茶品，因此深受海内外客商与爱茶人士的青昧，在国内外享有很高的声誉。

　　8、小燕子茶业

　　小燕子茶业品牌目前的办公地在福建省泉州市，在互联网上开设了官方旗舰店小燕子茶业旗舰店和小燕子茶业旗舰店，让广大网民在网上也能买到与小燕子茶业实体店同款的商品。小燕子茶业品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然小燕子茶业已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。

　　9、南里十三号

　　南里十三号品牌目前的办公地在福建泉州，在互联网上开设了官方旗舰店南里十三号旗舰店，让广大网民在网上也能买到与南里十三号实体店同款的商品。南里十三号品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然南里十三号已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。

　　10、紫龙山

　　紫龙山品牌在互联网上开设了官方旗舰店紫龙山旗舰店，让广大网民在网上也能买到与紫龙山实体店同款的商品。紫龙山品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然紫龙山已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。

　　挑选乌龙茶小知识

　　1、乌龙茶的主要产地在福建、广东和台湾省，产的茶叶都是市面上品质较好的。

　　2、武夷山生产的乌龙茶是最为出名的，外形条索紧结，香气隽永，汤色清澈无杂质。

　　3、上等的乌龙茶色泽都是比较鲜润的，而且干茶气味清纯，带有花果香味。

　　4、好的乌龙茶滋味醇厚，爽口润滑，味厚而不涩，富有品种“韵味”的特征。

　　5、乌龙茶茶汤橙黄明亮的为上品，且清澈无杂质，叶底柔软、黄亮，镶边明显。

　　青茶（乌龙茶）的起源传说，起源于福建，至今已有1000多年的历史

　　1、青茶（乌龙茶）的形成与发展，首先要溯源北苑茶，北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶。

　　2、北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。”

　　3、要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓青茶（乌龙茶）的范畴。

　　乌龙茶不正常的味道

　　1、青味

　　青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。

　　2、苦涩味

　　出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。

　　3、闷味

　　乌龙茶的闷味，我个人觉得应该有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空成。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。

　　4、焦味

　　茶味的焦味，应该是在杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。部分发酵茶杀青的目的即是让酶素停止作用，水分急速蒸散，组织软化。

　　5、淡味

　　茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。依茶青的老、嫩进行搅拌和静止是制造部分发酵茶很重要的指导原则之一。夏暑茶或者冬片相对会淡薄了，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。

　　6、烟味

　　茶叶的烟味，主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度过高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因，影响茶叶美好的香味。

　　7、霉味

　　茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味失去了独有香味特性。

　　8、酸味

　　部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。

　　9、异味

　　茶叶固有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强，如果存放把当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。

　　10、火味

　　茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。所以。干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分叫多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。

　　作为发源于福建一带的代表性茶类，乌龙茶出现的时间并不长，但在沿海却是深受人推崇。