太平猴魁的选购和冲泡方法
2020-12-06 17:28:58热度:228°C
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太平猴魁的选购?
太平猴魁
鉴别太平猴魁可从形、色、香、味四个方面进行:
【1】外形▼太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5?7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。
【2】颜色▼太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。
【3】香气▼香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。
【4】滋味▼太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“茶叶银毫银锋谁最好肝癌病人移植后茶叶水能喝吗甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”,将有助于你细细品味太平猴魁的妙处。
太平猴魁产量不大,正宗的连太平当地人也很难买到,极品太平猴魁更是凤毛麟角。又因其价格昂贵,假冒者甚多。
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太平猴魁的冲泡方法
太平猴魁
冲泡太平猴魁准备工具:
透明玻璃杯一个、太平猴魁、电水壶一个。
<冲泡方法>
【1】投茶▼用高口玻璃杯,取3-5克猴魁,根部朝下放置于杯中;
【2】首次注水▼沿杯壁缓缓冲入1/3的水,水温85度左右,等待25秒,激发茶香;
【3】再次注水▼第二次沿杯壁缓缓冲入2/3的水,3-5分钟即可观赏品饮;
【4】二泡之后,经汤水冲荡,芽根缓缓下沉,芽叶缓缓上扬舒展,绽放成朵。
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