寿眉茶是属于我国的白茶品种之一，同时有时候我们也可以将其称之为贡眉。在白茶的品种中，它的产量是做多的，差不多占全部白茶总产量的百分之五十以上。其主要的产地在我国的福建南平地区。是用茶树的芽叶制作而成的。下面我们来带大家认识下寿眉的产地以及制作工艺。

产地

寿眉茶主要产于我国福建南平地区，福建南平位于福建北部，这边是属于山区地带，其中以武夷山地区最为出名，为我国的著名旅游风景区。南平地区，山川重峦叠嶂，气候温和，降雨量十分充沛，十分适宜茶树的生长，其中所产的大红袍为我国茶类中的佼佼者。

制作工艺

制作寿眉时一般产用的是大白茶或者大毫茶等白茶茶树品种来制作茶叶股票方式方法鼠茶叶，采摘的茶叶标准为一芽两三叶为宜，同时要求茶芽壮嫩。主要的加工步骤包括：凋萎、杀青、挑拣、烘焙等主要步骤。

凋萎的目的在于使茶叶的水分去掉，是茶叶发生一定的成分变化，这个过程也可以看做成是茶叶慢慢发酵的过程。在杀青过程中，温度要控制在一百二至一百四十摄氏度之间，将茶叶制透制匀。挑拣是为了使茶叶能够达到嫩、匀、净的目的。烘焙是为了让茶叶成形，定型，促使水分蒸发。

经过上述的步骤，就可以将制成的茶叶方平进行摊凉贮藏。