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福鼎
白茶的制作工艺很特别,也是最自然的做法,不炒不揉;既不像
绿茶那样制止茶多酚氧化,也不像
红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶,簿簿的摊放在竹席上置于微弱阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时,再用文火慢慢烘干即可,由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶当药或清热毒消炎症、发汗祛湿舒滞解暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂症。白
茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。