茶名字、“茶”的雅号(言其形)
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“水豹囊”为一种豹皮制成的鼓风之具,此喻饮茶如其所吹之风故雅称。〔宋〕陶谷《清异录·水豹囊》:“豹革为囊,风神呼吸之具也。煮茶啜之,可以涤滞思而起清风,每引此义称茶为水豹囊’”
“仙芽”对茶的雅称。〔清〕胡怀琛《春日寄家兄闽中》:“海扇占春信,仙芽问五夷。”
“玉爪”,因茶泡开如鸟爪,故雅称。〔宋〕杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》:“蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。”
“玉芽”,对茶的嫩芽的美称。宋〕赵汝砺《北苑别录·细色第三纲》“御苑玉芽、小芽,十二水,八宿火,正贡一百斤”,此指上品芽茶。
“鸟嘴”,因茶叶状似鸟嘴,故雅称。〔唐〕郑谷《峡中尝茶》:“吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸鸟嘴香。”
“茶枪”,未展的茶嫩芽。〔唐〕陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》:“酒帜风外肢欹,茶枪露中撷。”自注:“茶萼未展者曰枪已展者为旗。”〔宋〕宋祁《旬休其一》:“茶枪早翠吟魂适,蔗境馀佳渴肺知。”
“茶旗”,茶初展的叶芽,茶叶泡开后如一面面小旗,故雅称。“雀舌”,是对那些以嫩芽焙制的上等茶的雅称。茶芽似鸟雀的舌头,故雅称。
“花乳”,茶汤的雅称。煎茶时水面浮起的泡沫,如含苞未放的花朵,故雅称。
“月团图饼”,唐宋时茶作团饼状,诗文中常以月喻其形。“金饼”,对团茶、饼茶的雅称。
“蝉翼”,蝉的翅膀,常用以比喻极轻极薄的事物,用作茶的雅称,指极薄嫩茶叶新制上的好散茶,因嫩叶薄如蝉翼而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》:“蜀州蝉翼者,其叶嫩薄如蝉翼也,皆散茶之最上也。”明代张谦德《茶经》上篇论茶:“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲、蝉翼,其名皆注。”
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