如何正确洗茶？
2022-05-08 05:23:42热度:106°C
第二，洗茶的时间不可过长，不超5秒为宜第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后5秒即开始浸出，若超过5秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此，把握好洗茶的时间，才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。
第三，洗茶要注意水温有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶，当然七八十度温水最佳。
上一篇 : 喝茶人的必修课，关于六大茶类洗茶常识(纯干货）
下一篇 : 封说上海“程裕新茶号”
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('40712646 26465393 53934023 40234720 47201872 18720331' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>361102) and MATCH(title) AGAINST('40712646 26465393 53934023 40234720 47201872 18720331' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10