煮老白茶,这5种错误的煮茶常识,很多茶友都在犯!有你吗

2022-05-07 13:42:44热度:115°C

喝茶的时候,欣赏着杯中茶叶,闻着茶香,看着眼前的这一切,顿觉满足感十足!

在这一瞬间,好像明白了人生的意义,就这样平淡的生活着也不错,也恰似一句话:平淡即是福!

即使是不懂茶的人,煮上一壶老白茶,在老白茶的温和稳健的滋味中,好像都能冲淡一切烦恼。

静品茶味,把所有的心事,委屈,思念全都稳妥地安放,情在心里,无言也温暖,有茶便知足!

说到煮茶,那你可知煮老白茶的方法?煮茶的常识,你知道吗?有哪些是茶友常犯的煮茶常识?

其实,煮茶和泡茶有着很大的差异性,泡茶能感受到每一泡茶汤的口感变化,而煮茶则可以追求口感的稳定。

很多人喜欢老白茶,就是喜欢它的那种随着岁月的流逝而发生的变化,老白茶煮着喝更是有别样的滋味,也更能品出陈茶的香韵。

老白茶属于耐泡性非常好,冲泡可达20余泡,可能到最后也无法完全释放出茶的精华。为此,茶友更喜欢煮着喝老白茶。

煮老白茶也很简单,只要根据自身需求,按照煮茶的要求,喜欢喝浓茶可以煮久一点,喜欢淡茶的就少煮一会。

虽说煮老白茶才能更加突显出它的神韵和精髓,但这一切都要在正确的煮茶的方法下。

可茶友总是有自己煮茶的一些习惯,也许自己都没有注意到,其实这些习惯是错误的。下面就来详细看看有哪些错误的煮茶习惯吧。

1、煮茶虽好,可并不是所有的茶都适合煮着喝。

其实,这是很多茶友都在犯的一个错误,不管是什么茶,只要是喝茶就都拿来煮着喝。这样的做法是不正确的,正确的做法我们要根据每一个茶叶的特性,是否适合煮着喝还是泡着喝。

如新白茶不适合煮,只适合泡着喝。新茶喝的就是它的鲜,且冲泡其的温度也不可过高,否则就会破坏茶叶的鲜嫩,使茶叶内质浸出过多,滋味苦涩,难以下咽!

一般适合煮的茶,有两种,一是重发酵度的茶;二是陈年老茶,如老白茶、老普洱、老岩茶等,这些茶叶煮出来别有风味。

2、对煮茶的茶壶没有任何的要求,不管什么壶只要能煮茶就煮茶喝。

煮茶在茶壶上也是有要求的,并不是什么茶壶都可以的。

常见的煮茶的壶,有铁壶、陶瓷壶、玻璃壶、铜壶、银壶,若在这之间选择的话,厚里建议大家选择玻璃壶,玻璃壶煮茶便捷又实用。

煮茶的过程中,还能欣赏到茶汤的变化,预防茶汤煮得过浓。

3、煮茶的时候,总是习惯按照冲泡茶叶的比例投放茶叶。

煮茶不能按照冲泡茶叶的比例来投放茶叶,不管你是按照盖碗的冲泡比例,还是其他的冲泡方法,都是不可以的。

也不可顺便去一些茶叶就放进壶里去煮,这些都是不可取的方法。否则煮出来的茶汤,总是感觉有些牵强人意。

煮茶要根据喝茶的人数和茶壶的容量来决定投放茶量,上文中也说到了,煮茶更能释放茶叶的内含物,为此煮茶投茶量也不可过多,否则茶容易过浓。

只有恰当的投放比例,才能煮出口感更佳的茶汤。

4、投茶时间也很重要,不可直接把茶叶放在冷水煮。

其实,煮茶的时候,投茶也是有时机的,并不是任何时候都可以的。直接把茶叶放进冷水中,这个错误的煮茶方式,是很多茶友常犯的投茶方式。

直接把茶叶放进冷水中煮,煮出来的茶汤滋味会比较浓酽。

正确的投茶时机,是在我们把水烧至大概85℃左右时投茶比较好,投茶之后,也不可着急快煮,要慢煮。这样煮出的茶汤,口感才会更加好喝。

5、有的茶友认为煮茶好喝,那长时间的煮,是不是更好喝。

茶友会有这样的想法,是因为他们认为煮茶是不是和炖汤一样,煮的时间越长越好喝呢。

其实,这是不正确的做法。煮茶虽好喝,可不能长时间的煮茶,否则茶叶内有营养物质,有益成分反而更少,煮茶一般在3-5分钟后,即可倒汤品饮。

另外,在倒茶汤的时候,不要全部倒出,可以留1/3的茶汤在茶壶中,这样下面煮出来的茶汤会更加稳定,滋味更好,口感也会更佳。

从文中可以看出,煮茶也是有自己的要求的,俗话说“无规矩不成方圆”,煮茶也是这样的。只有在一定规矩之下,才能煮出更好喝的茶汤。

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