传说，大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，老百姓产的粮食吃不完，大禹就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，此草即麦冬。

麦冬泡茶是麦冬给人的“基本印象”。夏天，人易出汗，就很容易损耗津液和元气。“汗为心之液”，流汗过多会“伤心”，有些人易中暑，有些人常气短，有些人很疲倦，这时候我们可以适当喝点麦冬茶。因为麦冬具有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦的功效。当然，喝麦冬茶给健康带来的好处不仅仅只是养心安神这一方面。

麦冬，味甘，性微苦、微寒，无毒，归心、肺、胃经，主心腹结气、伤中、伤饱、胃络脉绝、羸瘦短气，久服轻身不老、不饥。麦冬的这些功效通过喝麦冬茶均可获得。

1.麦冬主心腹结气。这里的心腹指的是脾胃。脾胃是气血生化之源，胃的脉络与五脏六腑、四肢百骸、所有经脉都是相通的，胃又是多气、多血之腑。麦冬，凉润可清胃热，能让胃的四周脉络气血重新流畅起来，脾的运化功能也自然得到加强。

2.麦冬主伤中。如今人们为了减肥，或者因班上的事情太多，往往午餐省掉，晚上再多吃一些，吃好一些。两餐并一餐特别容易暴饮暴食，特别伤胃，会引起胃热，或者胃阴虚。而清胃热，养胃阴，麦冬可以一展身手。

3.麦冬主羸瘦短气。麦冬入肺经，肺主一身之气。肺为气之主，肾为气之根，肺主出气，肾主纳气。麦冬补肾，是通过清肺，肺阴得到滋润而补肾阴产生的作用，所谓金生水，即肺金生肾水。

4.麦冬久服轻身不老、不饥。其实，此说用通俗的话说，就是喝麦冬茶可以使人的容颜年轻、精神充沛，而且不容易饿。这些效果是脾胃功能增强的体现气，胃气足则耐饿。

由此可见，麦冬茶是清胃热、养胃阴的佳品。麦冬茶每次用量9～15克，可用沸水直接冲，也可煎煮。麦冬微寒，脾胃虚寒者或者不熟悉自身脾胃状况的人，最好咨询中医师后再决定是否服用。只有遵循医生的指导，科学的服用，才能有效地避免副作用，促进身体健康。

1.将麦冬和五味子一起服用，能够更好地起到滋阴守阴的作用，具体的功效则是养阴敛阳，对于一些虚汗、心悸、少痰等症具有很好的治疗效果。

2.将麦冬和元参一起浸泡服用，可产生优势互补效果。麦冬的清热与元参的滋阴合在一起能够将养阴润燥效果显著提升，对于咳嗽、食欲不振等症状具有良好的治疗效果。

3.将麦冬和粳米一起熬粥，非常适合热病和慢性疾病患者服用，其功效是清胃热补脾虚。

4.麦冬可以和乌梅一起泡水服用，具有很好的生津止渴的作用，特别是夏季非常干渴的时候效果非常好。除此之外，乌梅还有润肠作用，两种中药材配伍能够治疗久泄，对于治疗脱肛也有不错的效果。

5.将麦冬和半夏一起浸泡服用，止咳的效果尤佳，同时还具有生津益胃的效果，还能有效缓解因气火旺盛引发的咽喉肿痛、胃胀气结。

6.将麦冬和沙参一起泡茶服用或者是煎煮，能够起到清肺凉胃的作用，特别是对阴虚肺燥所引起的干咳少痰或者是咽喉肿痛的疗效显著。

1.在服用麦冬水的时候，千万不要食用木耳，否则不仅不能够滋补、调养身体，反而会损害身体健康。

2.气弱胃寒的患者不适合服用麦冬，以免加重症状。

3.喝麦冬水时，最好不要食用鲫鱼，否则容易影响麦冬的疗效。

4.麦冬虽能用于治疗咳嗽、咽喉肿痛，但如果是胃寒导致的湿痰患者，不宜使用。

5.如果是在患麻疹时出现的咳嗽，也不适合采取服用麦冬泡水的方法止咳。

6.虚阳而上火的患者不宜喝麦冬水，因为这类患者内寒外火。内寒外火的主要表现为脸色、唇色变暗，此时应该服用温性的中药。

7.日常服用麦冬水一定要适量，千万不能为了获得更大的效果而一次服用大量的麦冬水，这样很容易导致出现脾胃虚寒的情况。

编辑｜胡君磊

绘画｜李    立

供稿｜《中国保健食品》杂志  张乾

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