六堡茶之家，一个专业且有态度的团队，因热爱六堡茶而聚在一起，我们寻找那些美好的六堡味道，传承同时也在创造新的味道。

喝惯绿茶的朋友突然间喝六堡茶，通常会对六堡茶的干茶有疑问，为什么茶梗这么多，是不是茶的质量比较差？其实，六堡茶的制作标准是有含梗量的，和绿茶不同。而茶梗看起来粗老，且颜色较深，时常处于尴尬的地位，但这不代表茶叶的质量差。

1、什么是茶梗？

茶梗是连接茶叶与茶树枝干的中间地带，负责给茶叶输送营养。在输送的过程中自身也在生长，其所含糖分、香气物质均高于芽和叶。

在采摘一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶时，会有选择的将茶茎留长些许。在制作过程中，茶梗中的香气物质随水蒸气被传送到芽和叶中，显著提升了茶品的香气。

六堡茶中能够清晰看到较粗壮一些的茶梗，用以调整熟茶的口感。

2、茶梗对六堡茶的作用

作用一，茶梗本身富含糖类物质，与茶芽、茶叶适当组合，能够显著提升茶品的口感。

作用二，茶梗因富含水浸出物质，冲泡时，增加耐泡度。

作用三，紧压茶中加入适当的茶梗，使得茶品的空隙增加，为茶品与空气的接触提供有利条件，利于茶品在后期的良好转化。

外形粗老、长相成熟的茶梗，在六堡茶中有着不可替代的作用。但并不是说六堡茶中茶梗越多越好，任何事物都讲究适量搭配。若是茶梗添加过多，馥郁茶香下降；中茶梗较少或是几乎没有，则茶品的耐泡度不高。茶梗与六堡茶的适度搭配能够将茶品的质量显著提升。

3、茶梗对人体的好处

夏饮生茶降火提神，冬饮熟茶暖胃驱寒，很好的概括了跟随季节选择适当的六堡茶品。

能够生津降火，消食，且能够清洁血液中的垃圾，增加血液的良性循环，预防心脑血管等疾病。对于身体肥胖的人来说，适当饮用六堡茶能够逐渐降低血脂的指数，达到降血脂的功效。

茶多糖是茶叶中含有的一种酸性糖蛋白，主要由葡萄糖、木糖、半乳糖等组成并结合成的茶叶多糖复合物，简称茶多糖。其含量随着茶叶原料的老化而增加，茶梗较茶芽、茶叶粗老，其所含茶多糖多一些。茶多糖能够对糖尿病起到一定的预防作用，有糖尿病的患者可以适当饮用六堡茶。

长相粗犷的茶梗并不是一无是处，有茶梗的六堡茶品质不一定就不好。相反，在六堡茶中适当搭配茶梗，能够起到相辅相成的作用。无论是品饮口感还是耐泡度，还是后期的良好转化，都能对茶品起到促进作用。

本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。