收藏!六大茶类的最佳冲泡温度指南
2022-05-06 02:21:48热度:120°C
俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”在冲泡茶叶的时候，若想要让茶叶施展出最佳口感，则需要根据茶的种类、等级、发酵程度匹配适宜的冲泡温度。小编给大家整理了一份超全的冲泡温度指南，涵盖了六大茶类，快往下看看吧！
绿茶
名优绿茶最佳冲泡温度是80-85℃，炒青绿茶则是95℃左右。越细嫩的绿茶，适宜的冲泡温度也就越低，这样泡出来的茶汤才会嫩绿明亮，口感鲜爽。
红茶
红茶的最佳冲泡温度在85-90℃。注意水温不能太低，会不利于茶多酚等物质的析出，影响口感。
黄茶
85℃左右的温度能够使蒙顶黄芽、霍山黄芽等黄茶的口感最大化。注意水温不能太高，会使芽头细嫩的黄茶茶汤变得苦涩。
白茶
白茶的最佳冲泡温度是100℃，即沸水冲泡。白茶的香气为一绝，而沸水能够使白茶中高沸点的芳香物质挥发出来，使其香气高扬馥郁，口感也会更饱满浓郁。
乌龙茶
乌龙茶的最佳冲泡温度也是100℃。乌龙茶的采摘要求是开面三四叶采摘，相对来说茶叶较粗老，且投茶量大，需要沸水冲泡。
黑茶
黑茶也需要用100℃沸水冲泡。冲泡时注意不可浸泡太久，否则苦涩味会比较重，影响口感。
以上冲泡指南仅做参考噢，欢迎大家在评论区留下自己的见解~关注小喜年，解锁更多茶饮知识！
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