记住5个泡茶步骤,让你随时泡茶不丢面,快速进阶泡茶高手

2022-05-05 18:53:50热度:161°C

NO.1 泡茶先识茶

肉眼看外形和颜色,大致区分茶的种类,更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个方面,再根据自己对茶的认识,选择最恰当的冲泡方法的选择。

NO.2 水为茶之母

要泡出好茶,就要先找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则:要用软水。纯净水、矿泉水、过滤水,都比较适合用来泡茶。泡茶用水最低要求就是要煮沸,那怕是需要85℃冲泡,也需要先烧至100℃再放凉。

NO.3 器为茶之父

茶器要结合冲泡的茶类选择,盖碗和茶壶适用的茶类范围很广,平时多练习使用,泡一般茶类即可得心应手,但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。

NO.4 体积投茶法

有的茶细小、扁平,或者是紧压茶,看起来一点点实际上已经够重量了;有的茶粗壮、蓬松,看起来很多,却轻飘飘的,差不多放大半壶才够。

因此,根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”,是比较科学且便捷的方法。也可根据个人口感和实际情况调整,体积投茶量仅供参考。

NO.5 不同水温不同味

在同一浓度的茶汤中,高温冲泡出的茶汤较强劲,低温冲泡出来的茶汤较温和。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡,避免烫坏茶叶;粗老的茶叶可以用高温冲泡,以激发出茶的香气和滋味。

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