本期导读：茶叶要怎样储存才正确？究竟能不能放冰箱？很多人都没搞清楚

我国茶文化历史悠久，至今已有几千年，从以前的吃茶，到现在的饮茶之风盛行，经过岁月的洗礼，时至今日，我国饮茶人数已经接近5亿人，基数之庞大，可见人们对喝茶的兴趣也越来越浓。那么问题来了，大家虽然知道平日里喝茶，但是茶叶要怎样储存才是正确的呢？很多人可能都没搞清楚。

有不少网友买了茶之后，过了没多久发现茶叶出现了异味，就以为是自己被骗了，买了陈茶，实际上可能是因为保存不当导致的，因为茶叶是有很强的吸附性的。

就绿茶而言，绿茶属于不发酵茶，通常保质期是一年半的时间，但在常温的情况下，绿茶开口后，与空气接触就会慢慢被氧化，如果保存不当，含水量超标的话，可能不到2个月就变味了。

所以绿茶一定要用塑料袋扎好放在冰箱冷藏，冷藏室的温度在0-5℃，千万不要敞开口存放，因为冰箱里面还会存放其他的食物，如果将袋子敞开存放的话，最后拿出来的茶叶可能就会融入各种食物的味道。

另外，茶叶从冰箱里面拿出来的时候，不要立即开罐取出茶叶，要等茶叶罐和室温差不多的时候再打开罐子，如果立即打开罐子，因为内外压差问题会使水汽凝结，进一步增加茶叶含水量，缩短茶叶的保存时间。

这里可能就有人想问了，是不是所有的茶叶都需要放入冷藏保存？通常来讲，只有轻度发酵或者是不发酵的茶，如清香型铁观音、黄茶、绿茶这类茶最好是放入冰箱内保存。

像白茶和黑茶这类茶，随着时间的推移可以有助于茶叶转化，有着越陈越香的说法，还能使得茶叶口感更醇和，因此保存的时候只需要放在干燥通风的地方即可，不需要再去放在冰箱内。

另外，红茶属于全发酵茶，本身经过发酵之后，陈化的速度就会相对较慢，因此放在常温干燥通风下也是可以的。

综上所述，茶叶是否要放在冰箱内保存并不能一概而论，而是要结合茶叶性质而定，眼下春季时节，同样困扰很多茶友的一个问题就是，应该喝什么茶比较好？对于一些刚入行的小白来说，如果不会选茶，不妨参考一些老茶客们常喝的茶。

▶凤鸣毛尖

春季万物复苏，草长莺飞，此时正是生发的季节，喝绿茶则比较适宜，而这款茶之所以能够崭露头角，主要在于其不仅原料优质，而且性价比高，因此被很多茶友当成口粮茶。

这款茶采用高山茶青为原料，高山茶的生长环境则远远好过平地茶，高山昼夜温差大，寡光照，有利于茶树积累芳香物质和养分，制作出来的茶无论是口感还是香气均胜过一般的平地茶。

仔细观察它的茶条，条索锦绣，饱满丰硕，茶条带有一股淡淡的栗香味，冲泡之后，芳香物质浸出，豆香味十足，口感鲜甜爽口，温润适口，刚入口时会觉得茶水带有些许微苦，但随后就有明显回甘，饮下一杯，酣畅淋漓。

▶九曲红梅

这款茶是采用的杭州西湖区群体种茶树明前绿茶鲜叶为原料，结合传统与现代红茶工艺制作工艺制成，制成的茶不仅具有绿茶的清新淡雅，还兼具红茶的甘醇，而且红茶性温，十分适合一些肠胃不好的人饮用。

它的干茶颜色乌褐油润，条索紧细如针，冲泡之后的茶汤透亮橘红，杯挂金圈，一眼看上去犹如夕阳映照一般。抿上一口，顺滑爽口，梅花香在舌底晕染，充满整个口腔，无不透露着温柔典雅的感觉。叶底肥嫩柔软，暗香犹存，令人留恋。