近年来，雷山县牢牢守住发展和生态两条底线，紧紧围绕打造“贵州茶叶大县”目标，坚持把茶产业作为雷山的绿色生态产业、特色优势产业来抓，着力在扩规模、提品质、强品牌、引龙头、带农户、促融合上下功夫，全县茶产业规模、质量和效益不断提升。

雷山县融媒体中心记者 李苏萍

我所在的位置是雷山县的银球茶产业园区。在这里汇集了雷山县的多家茶企，那么当下正是春茶的采摘加工旺季，今天我们将要带领大家走进雷山县的毛克翕茶业有限公司，去看一下银球茶是如何诞生的。

毛克翕茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售与茶艺培训、茶文化传播、茶事活动体验及民俗为主，以公司创始人毛克翕个人名字命名的综合性茶业企业。该公司立足于雷山县良好生态环境，严格按照“规模化、规范化、标准化、市场化”的发展方向，采取“公司+基地+合作社+农户”的发展模式，分别在乌东村、望丰村、方祥村、雀鸟村等村庄设有茶青收购点。此外，还与85户贫困户及500余户茶农签订了茶青收购协议，同时带动周边3000多户农户发展茶叶种植，有效解决了当地2000多人就业，辐射带动30000余人，解决了农村劳动力就业困难问题，增加了农民的收入。银球茶第三代非遗传承人、毛克翕茶业有限公司董事长毛鹃告诉记者，近年来，雷山举全县之力，大力发展茶叶产业，巩固脱贫成效，逐步振兴乡村。他们也在相关政策支持下，对加工车间进行提升改造，将茶叶生产加工制作车间升级改造成观光景点，不断促进了茶文旅的深度融合发展。

雷山县毛克翕茶业有限公司董事长 毛鹃（左）

雷山最有名的就是我们雷山银球茶。为此我们生产车间也专门做了观光通道，就是为让来到这边的游客，可以通过观看我们的银球茶的制作和品尝我们的雷山银球茶，给他们留下更深刻的印象，也更了解我们雷山银球茶的优点。

在毛克翕茶业有限公司，一条干净宽敞的观光通道环绕整个茶叶加工车间，游客透过玻璃墙，可以将车间里的茶叶加工制作全过程一览无遗。厂区变景区，在通过增加旅游元素，丰富游客参观项目，不断引入“游客流量”，带动茶产业与旅游文化产业融合发展的同时，也充分彰显了雷山做干净茶、放心茶的决心与信心。

在经过一系列的消毒和体温测量等程序后，我们走进了茶叶造型车间，工人们正在对茶叶进行手工揉捏造型。毛鹃告诉记者，工人们按计量算薪资，每斤12元，工人每人每天能达到30至60斤不等的产量，每人每天的收入为400至700元上下。一颗颗小巧的银球茶，也让工人们实现了脱贫致富。

雷山县毛克翕茶业有限公司董事长 毛鹃（右）

这里是我们的银球茶的一个造型车间，也是我们的银球茶制作工艺里面最为独特的一道工序，大家可以看到，我们都是纯手工制作。那我们上面的木板也是比较有讲究的，我们都是选用红豆沙的面板。我们首先要做的第一步是要先把手洗干净，然后擦干，才能在我们的桌子上进行纯手工的揉捏银球茶。因为我们是通过茶叶富含的果胶质揉捏成一个球的形状，所以我们平均捏几个球，就会有果胶粘在手上，所以就是要反复的把手清洁干净，并在干燥的情况下，才能顺利地把球捏的比较圆润，这样的话银球茶比较光滑。

记者：那我们是如何来保障这个银球茶的品质呢？

雷山县毛克翕茶业有限公司董事长 毛鹃（右）

我们说的干净茶，就是从我们的茶园基地的管理开始。首先，我们是要完全无农残留的管理，然后做到生态茶，就是把控好我们的茶青原料。第二个就是我们的生产加工，那生产加工的话，就是要保证每一个环节都要做到干净卫生，因为茶是入口的东西，所以我们贵州省也是提出来“贵州冲泡”，它比较重要的一点就是不洗茶。为什么不洗茶？是因为我们的茶叶从我们的基地到我们的生产加工，到每个环节都是做到了干净卫生，所以我们的“贵州冲泡”就是提倡干净茶，不洗茶，所以我们也希望到消费者口中的茶叶都是干净放心的生态茶。

记者了解到，在雷山银球茶产业园区内，包括毛克翕茶业在内的7家重点茶企在2020年完成了传统工艺、生产车间、厂容厂貌、园区风貌改造，逐步实现了企业加工车间统一规模化改造，将雷山银球茶从过去的小作坊生产升级为现代化厂房。

雷山县毛克翕茶业有限公司董事长 毛鹃（左）

我们的固定工人有38人，临时工有100人左右。我们现在第一季度的产值有1000多万，我们希望今年产值能够至少2000万到2500万以上。所以现在希望通过我们线上还有线下的销售渠道，不断拓展我们雷山银球茶的销量，也希望通过我们贵州绿茶这个省域的公用品牌，带领我们雷山县的一个县域公用品牌雷山银球茶共同发展。

在毛克翕茶业有限公司等多家雷山茶企“抱团”前行，共同打造品牌下，如今，雷山银球茶已成为国家地理标志产品。然而，雷山银球茶的良好快速发展只是雷山茶产业发展的一个缩影。“十三五”以来，雷山通过凝聚融合旅游、文化等多方资源力量，积极开展茶叶品牌宣传，讲好雷山茶故事，让每一位品茶者通过茶叶能够感受雷山文化、感知雷山发展，进一步提升了雷山茶叶品牌知名度。

据了解，雷山现有茶园面积达16.3万亩，其中投产面积达13.78万亩，茶产业覆盖全县8个乡镇132个村，全县茶农达 1.8万户7.8万余人，人均达到1.5亩茶。全县注册茶叶市场主体达156家，其中获得SC认证生产茶企29家，省级龙头企业5家，州级龙头企业7 家，全县茶产品年产量达5000吨以上，年综合产值突破10亿元。

     来源：天眼新闻