丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》春天里桃红柳绿，花开正好。不过在生活上，不少朋友容易忽略花的存在。任何时候，在案头上，茶几上，书桌前，或者任何位置。用一只瓶子，或者小杯，就能拥有一枝或者一束为自己盛开的花，是件幸福的事。曾经和朋友交流经验，她说茶桌上的插花特别简单。最简单的只一枝，这是很文人的方式。宋代的时候，人们喜欢用青白色的花瓶来插花，就只取一枝。

取花如取友，贵精不贵多。再不然，也有一本正经的讲究，斜插二三枝。譬如，莲花要配上玉簪，牡丹需衬上木香，这其中有不少门道。给花评出君臣主副，品命妃婢，精心布排的折枝插卉。细说起来，这是茶席布置过程中的雅趣。而对于整体的茶桌而言，茶具的挑选的话题，实用度更强。那，就顺心的喝白茶而言，基础的茶具选择该有哪些技巧呢？

《2》第一，如何挑一个趁手的盖碗？鲁迅在《喝茶》一文里提：“好茶,是要用盖碗的，于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘。”言简意赅，一语点明盖碗的重要性。茶桌上，盖碗属于必不可少的茶具。那么平时在泡茶喝茶时，该如何选一个趁手的盖碗呢？从材质上，以白瓷为佳。白瓷材质的盖碗，经过了超高温度的烧制。就瓷质本身而言，要比不少粗陶、紫砂等气孔率更低，致密性更高。

再加上，经过上釉烧制的白瓷，质地更是光滑细腻，如同剥了壳的鸡蛋。白瓷盖碗泡茶，是茶桌上的百搭神器。既不容易残留茶渍，又能让好茶的风采100%呈现，丝毫不影响茶香和茶味。另外，素简的白瓷，简单耐看，能够衬托干茶的颜色。如果是换作黑瓷，或者粗陶等材质，由于背景色的干扰，不利于清楚的分辨茶叶的状况。譬如，一款叶底不鲜活，明显有褐变的老寿眉，放在了黑瓷盖碗内，具体情况就不好及时发现了。从器型上，标准器型的盖碗更不容易烫手。何为盖碗的标准器型？往往，这一类的盖碗，碗沿略开，盖钮略高。滚烫的茶汤可以顺着屋檐似的碗沿，呈现瀑布状那般，快速彻底的倾倒而出。在使用时，不容易烫到泡茶人的手。

另外，标准容量的白瓷盖碗，容量大小介于100-110ml之间。这样器型标准的盖碗，在使用的时候，能够符合人体力学的需要。换句简单的话说，就是更加的趁手。哪怕是手掌略微娇小一些的女士，也可以轻松驾驭。而若是换作了， 无碗沿的偏日式盖碗，那么在正常的沸水泡茶过程中，茶汤倾倒不畅。茶汤容易顺着出汤口，滑落到泡茶人的手指，烫手异常。又或者，如果是一个超大型的青花盖碗，容量大小达到180-200ml左右，甚至更大。那么在注水泡茶后，这样的大盖碗会特别的重手。稍微没留神，就会让盖碗打翻，烫到了手。可见，选一个小巧轻盈，器型标准的白瓷盖碗。才能够让泡茶喝茶的过程更加的安心！

《3》第二，煮茶的壶，应该怎么选？秋冬季节，或者早春时节。在天气比较冷的时候，煮一壶老白茶，是特别暖心的事。相对于盖碗逐次的冲泡，煮茶更加的简单，更适合懒人。在寒冷的季节里，避免了逐次的冲泡，可以不用冻手冻脚。品质足够出色的老白茶，煮茶时只需要少量的干茶，便能够煮出一大壶热茶。等一壶茶煮成，放置一旁，慢慢温着。随喝随取，特别省事。当同一时间需要招待不少客人，盖碗逐次冲泡忙不过来时，煮茶喝无疑是最好的救场选择。那么回到正题，煮茶壶的挑选，有哪些注意事项？最最关键的一点，在于材质上。

煮茶的壶，建议选玻璃、粗陶等材质的。玻璃壶和粗陶壶，在煮茶的过程中，各自有着不同的好处。玻璃壶，大多由高硼硅玻璃制成，耐热耐高温。细腻光洁的玻璃，方便清洗，不容易残留茶垢。煮茶的时候，可以让老白茶的甘香沉稳本色，得到完美的发挥。另外，材质通透的玻璃壶，能够及时的观察壶内的汤色变化，以及调整煮茶时间。这一点，对于新手刚入门喝茶，在刚开始尝试煮茶时，特别关键。通过观察壶内的汤色，能够避免因煮茶时间过长，导致煮出来的茶汤滋味又苦又浓。至于粗陶壶煮茶，更具古典的意境美。绿蚁新焙酒，红泥小火炉。粗陶壶的内外没有经过上釉，质地略微粗糙。

不过，在煮茶的时候，能够改善汤水的质感，让煮出来的茶汤更加细腻顺滑。寒夜煮茶，一个旧式的粗陶壶内，咕噜噜的沸腾着温暖的茶汤，意境美极佳。除此外，提到煮茶，一切的金属壶都不合适。不论是铜壶、铁壶、银壶、不锈钢壶等，都不适合直接煮茶。因为，在直接煮茶的时候，茶叶内部的多酚类物质，容易与金属物质发生反应。导致煮出来的茶汤，滋味和汤色受影响。另外，市面上金属材质的壶，质量参差不及。万一不留神买到了化工壶，或者是有掺杂质的壶。直接用于煮茶，会释放出不好的物质，反而不利健康。

《4》第三，公道杯的材质及器型，有何讲究？公道杯，是喝功夫茶的必备。它的作用，在于盛放茶汤，以及静置汤水，方便分汤。刚刚冲泡出来的/煮出来的茶汤，倒入公道杯内后。再逐次的按次序斟茶给客人，属于茶桌上重要的礼节。那么，公道杯的挑选，有何讲究吗？客观而言，公道杯是茶桌上最省心的一个茶具。选择的时候，不需要花费太多的心思。原则上能够与茶席风格对应的，自己喜欢的，看得顺眼的……

符合这几点要求，就是一个好用的公道杯。公道杯的采摘选择，以玻璃、白瓷两类最常见。白瓷材质的公道杯，往往能够与盖碗、茶杯等相配套。另外，素简至洁的白瓷，能够方便观察汤色。而玻璃材质的公道杯，大致可以分为两类。一类是锤纹的，另一类是透明的。锤纹的玻璃杯，美观感更好。将晶莹的茶汤倒入杯中后，透过一束光，能够折射出好看的纹路。而纯透明的公道杯，更利于观察茶汤的清透度、以及茶汤的颜色深浅。

总而之，各有各的优势。至于公道杯的器型建议，如果是比较怕烫的朋友，那么建议选带把手的公道杯。要不然，如果不喜欢把手的存在，可以选材质厚一些的，隔热效果更好一点的公道杯。那么，在拿起公道杯，分倒茶汤时，不容易炙烫到手。最后的一点，公道杯的挑选，建议出汤口略微明显一些。这样在倒出茶汤时，透亮晶莹的茶汤更能以好看的姿势，轻盈的落入杯中。而不是，顺着公道杯的外壁，滑落而下。滴滴答答的留下汤水，这对茶桌的整洁度而言，很不美观！

《5》第四，小小的茶杯，选择有讲究！公道杯的挑选，是最容易被人忽略的内容。其实，一场顺心的品茶过程，在任何方面都不容忽视。茶杯，也称品茗杯。它的目的，是为了让人举杯喝茶。从器型上，品茗杯的样式，五花八门。有斗笠杯、小高杯、方斗杯、高足杯、建盏、荷叶碗、马蹄杯、压手杯……花样众多的茶杯内，选择起来除了要适合个人的审美志趣外，还需要留意一点，杯口不要选过敞的。

因为敞口过大的茶杯，在倒入茶汤后，茶汤的温度下降比较快。伴随着茶汤温度的下降，汤水内的茶香容易散失到空气里，影响茶汤风味。此外，从品茶的实际需要而言，茶杯不建议选太大的。品茶，为的是更好的享受一款茶的香气和滋味。故而在喝茶的时候，需要细细的啜饮，小口慢尝。容量小一些的茶杯，不仅看着更小巧精致，不显笨拙，还更方便品茶。如果是海碗似的大茶杯，那么端起茶杯喝茶如同牛饮。这样一来，喝茶的雅致情调少了很多。再加上，如果是泡茶待客的场合下，大茶杯会容易引发尴尬场景。

标准器型的盖碗，一次性泡出来的茶汤，数量不多，在100ml上下。如果是同时五、六位客人一起喝茶。那么每人的杯中，只能斟得少了的一点，不足大茶杯的十之二三，茶汤不够分。而小巧式的茶杯，容量在30ml左右的。每人杯中斟七分满，要更加的适用！喝茶品茶，茶汤贵精不贵多。追求精致感，是挑选茶具的重要内涵！

《6》居家生活里，留出一方泡茶的小空间。再精心的布置起来，挑一块好看的桌布，搭配上绿植。那么，对于生活幸福感而言，很有帮助。繁忙的工作和生活里，腾挪一段时间和心情，留给喝茶。在舒适的环境里，给自己泡一杯好茶。嗅着茶香，感受着茶味。闲情雅致的情怀，油然而生。有为自己插一枝花的心，或者泡一杯好茶的心。那么，也会有更多的动力，为自己做更多的事！欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（cunguchen2018）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。