碧螺春是江苏苏州的特产茶，主要产于吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山。它是中国十大名茶之一。早在唐代，它就是朝廷的贡品。

洞庭到处不在，碧螺春香醉人。碧螺春产于苏州西南东西山，生态环境优越，温度适宜，年平均气温15.5-16.5℃，年降雨量1200-1500mm，土壤微酸性，特别适合茶树生长。此外，太湖水蒸气充足，云蒸雾环绕，茶叶能吸收天地精华，品质优良。

明代《茶解》说:茶园不宜与恶木混合，只有桂花、梅花、辛夷、木兰、玫瑰、青松、翠竹等。也足以覆盖霜雪，掩盖秋阳。其实是优质茶园生长所需的环境因素。碧螺春茶是典型的茶叶和水果生态区。茶园里有桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴果树。茶树和果树交错生长，阳光透过果树的枝叶散射到茶树上，这是茶树最喜欢的漫射光。

此外，碧螺春茶的采摘技术高超，质量非常突出。在碧螺春茶的采摘中，我们应该遵循三个原则：一是提前采摘，二是采摘嫩，三是采摘干净。每年春分前后开采，谷雨前后结束。从春分到清明节，明前茶的质量是最珍贵的。在生产方面，碧螺春采用杀戮、滚动、揉搓、油炸、油炸等工艺，坚持当天采摘，当天油炸，不油炸隔夜茶。

碧螺春炒的特点是:手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒中有揉，连续操作，起锅即成。

因此，成品碧螺春茶条紧紧结合，卷曲如螺，白毫毕露，银绿淡翠，叶芽幼嫩。冲泡后，茶叶缓缓伸展，上下翻腾，茶叶银绿，香味扑鼻，口感凉甜，鲜嫩生津。

根据清未震钧(1857-1918年)的《茶说》，茶主要是碧萝(螺)春，如果不容易得到，那么苏之天池，其次是龙井；茶有点粗...第二个六安青年(今天的六安瓜片)。由此可见，碧螺春茶的独特性和声誉。在中国众多茶叶中，碧螺春素以其美丽、色彩鲜艳、香气浓郁、口感醇厚而闻名于国内外。所以当地人也叫香煞人茶。至于为什么这么叫，还有一些典故。

有一个传说，据说一个尼姑去洞庭山玩，在山上摘了几株野茶。回去冲泡后，香气逼人，于是顺口说:香得吓人。因此，当地人打开了这一说法，成为公认的香茶。据清代《野史大观》(卷1)载:洞庭东山碧螺峰石壁，生产了几株野茶，土人称之为吓人。

至于碧螺春名字的起源，有很多解释，但众所周知的说法是，清朝康熙时期，康熙皇帝在视察时品尝了这种茶，并称赞了它，但他觉得吓人的名字不雅，所以他被称为碧螺春。据清代《野史大观》（卷1）报道，康熙自己的毛……抚臣朱罗买了这种茶来进步。。。以其不雅驯化的名义，称之为碧螺春。自从当地有一个部门以来，我们必须在我们年龄的时候采购它。

根据《随见录》，洞庭山有茶，微似街，味道很香，俗称吓人，尤其是那些生产碧螺峰的人，被称为碧螺春。然而，清代王应奎的《柳南随笔》记载，清朝圣祖康熙皇帝在康熙38年（1699年）春天第三次在太湖南巡航。巡抚宋罗从当地制茶大师朱正元那里购买了精制的吓人的香味进贡。皇帝以他的名字不雅地驯服了他。问题日碧螺春。

因此，碧螺春在清朝康熙时期得名，基本上不会有大问题。无论如何，自唐代成为贡品以来，碧螺春茶一直是中国著名茶叶排行榜上不可或缺的瑰宝。你喝过碧螺春吗？你觉得碧螺春怎么样？欢迎在下面留言，谈谈你的观点。