香气十足的立夏蛋,做法超简单
2022-04-30 15:57:30热度:101°C
2022-04-30 15:57:30热度:101°C
今日立夏,意味着雨水增多,进入湿热的夏季了。这个节气,食欲也会减退,身体容易疲倦。 俗话说:“立夏吃蛋,热天不疰夏”,立夏这一天,很多地区有吃立夏蛋的传统习俗。据说吃了立夏蛋,可以让人更有劲头身体棒,所以大家不要忘记给家人吃立夏蛋哦! 接下来要给大家介绍一款比茶叶蛋还要好吃的美食——五香蛋,不用放茶叶,煮出来也能香味十足,入味又好吃。 食材准备:鸡蛋10个、八角3粒、茴香3克、桂皮2个、香叶3片、草果1粒、老抽2勺、盐适量。
By 钰儿美食的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡蛋 10个八角 3粒茴香 3克桂皮 2个香叶 3片草果 1粒老抽 2勺盐 2勺做法步骤1、先准备好鸡蛋、八角、桂皮等食材。鸡蛋虽然富含蛋白质,但是一次也不能吃多,以免胆固醇升高,所以准备10个解解馋就好。
2、鸡蛋表面容易滋生细菌,所以鸡蛋一定要提前用水泡半小时,然后洗干净。
3、鸡蛋放入锅中,加入2大碗凉水。注意了,一定要用凉水煮鸡蛋,中途的时候,煮的鸡蛋才不会炸裂。
4、要想让煮的鸡蛋不炸裂,除了水,火候也很重要。一开始不要开大火煮,应该用中小火慢慢煮,这样煮鸡蛋,不仅不会炸裂还熟得快,不信就用我的方法试一试。
5、鸡蛋煮熟大约要8分钟左右,煮熟后用小汤匙将每一个鸡蛋都轻轻敲几下,敲出漂亮的裂纹。多这一步可以让煮出来的鸡蛋更加入味,还有漂亮的花纹。
6、然后放入八角、桂皮、香叶、盐、老抽,开中火继续煮15分钟。
7、煮好的五香蛋不要立即取出来,关火后放12个小时,五香蛋会更加入味,上色更好看。
8、如果觉得用锅煮五香蛋比较麻烦,也可以放入电饭煲里慢煮。
9、煮好的五香蛋,配上早餐粥,真是棒极了!喜欢吃五香蛋可不要错过了!你还有哪些更好的立夏蛋做法?欢迎来分享交流。喜欢这道食谱,欢迎点赞、分享、关注、收藏。
小贴士1、煮鸡蛋容易炸裂,所以要牢记用凉水煮鸡蛋,而且要小火慢煮。 2、如果觉得用锅煮五香蛋比较麻烦,也可以放入电饭煲里慢煮。 3、鸡蛋虽然美味,但是胆固醇高的人,不可以食用。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
上一篇 : 茶叶蛋怎么做才入味又好吃茶香浓郁学会就可以摆摊了!
下一篇 : 原来小时候吃的茶叶蛋,自己做这么简单