以润茶识普洱春茶,什么汤色最正学会这几点,观汤辨好茶
2022-04-30 01:43:26热度:143°C
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当我们选购茶叶时,一般会观看干茶的外形和色泽,闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息,那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢?从汤的色、香、味、形判断, 是辨别一款茶叶的好坏基本方法。- 茶汤和品质的关系 -之所以看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶汤能 反映出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题:原产地生态优良,茶树长势良好,制成的茶必然清澈明亮。制作工艺精良,没有明显加工缺陷的茶,茶汤亮度好,不会发灰发暗。储运过程把控格的茶,较少碎末,茶汤干净透明。由此可见,茶汤是 辨别茶之品质的重要指标之一。那么如何通过茶汤来辨别茶叶品质呢?
- 春茶的汤色密码 -丨 金黄透亮,黄中泛绿,绿中泛黄 丨
普洱生茶初制完毕,汤色中包含了工艺是否到位的密码。如果当年新茶汤色便金黄透亮,可能因为杀青过慢,茶叶鲜爽不足;反之,绿色过重往往就是杀青过快导致,当下喝起来青味较重。
客观来看,工艺良好的普洱春茶,以黄中泛绿且汤色透亮为最佳。
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