大梁茗酒-“以酒凝茶,以茶炼酒”茶酒和谐共生
2022-04-29 23:30:59热度:96°C
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酿酒官杜康尝试过“米酒煮茶”;袁枚、郑板桥也都提出过“以茶酿酒”的设想;大文豪苏东坡更是提出“茶酒采茗酿之,自然发酵蒸馏,其浆无色,茶香四溢”的构想。如今,国尊大梁酒业通过将邛崃白酒和邛崃黑茶融合发酵,成功酿造出一款“不上头、不伤胃、不伤肝、快醒酒”的“茗香型”健康白酒--大梁茗酒。
国尊大梁酒业总部位于“酒乡茶城”邛崃——是世界黑茶的发源地,也是“茶与酒”的圣地。这里隶属于北纬30°,温润的气候、充沛的雨量和粘性黄土不仅窖醅一坛好酒,也揉捻出一壶好茶,为大梁茗酒的酿造提供了得天独厚的自然资源。
国尊大梁酒业在传袭先秦大梁人“鼎锅甑”小窖工艺的同时,坚守“老窖池、小窖醅、手工酿”的初心,深挖国学先贤严君平“授易酿酒”酒方中“火番入池、甘之如饴”的窖醅之术,历经3年的试甑研发,探索出在“五谷”酒粮发酵时加入黑茶发酵醅煮的制酒工艺。一年之初,酿造按天星选定成、开二日。春采五面山泉,夏酿秋收穗满之谷。经“立冬”爻化再至“春分”太阳正处黄经0°之时,方可出窖。阴阳和合后,一款醇和而绵长、茶香酒香协调而优雅的“茗香型”健康白酒和谐共生,完全颠覆了目前国内茶酒仅属“配制露酒”的肤浅工艺。
国尊大梁酒业以坚持酿造好酒的酒人“初心”、呵护生命的酒艺“爱心”、传承非遗的酒品“匠心”、胎窖孕育的酒曲“乐心”、火番入醅的酒道“禅心”,研发出 大梁茗酒是一次跨时代的创新,也是一次茶酒深度融合的典范之作,这种酒类行业的原料创新给酒类行业带来一缕清风。茶酒色泽透明、纯净甘醇、绵柔味长,无论是纯饮还是调饮,其口感、香气、纯净度,都堪列入高端酒品。同时,茶酒还丰富了中国酒文化的内涵,为全民饮酒健康作出了贡献。
大梁酒业以坚持酿造好酒的酒人“初心”、呵护生命的酒艺“爱心”、传承非遗的酒品“匠心”、胎窖孕育的酒曲“乐心”、火番入醅的酒道“禅心”,研发出 大梁茗酒是一次跨时代的创新,也是一次茶酒深度融合的典范之作,这种酒类行业的原料创新给酒类行业带来一缕清风。茶酒色泽透明、纯净甘醇、绵柔味长,无论是纯饮还是调饮,其口感、香气、纯净度,都堪列入高端酒品。同时,茶酒还丰富了中国酒文化的内涵,为全民饮酒健康作出了贡献。
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