茶叶的茶毫与发霉如何分辨与区分
2022-04-29 21:58:52热度:211°C
首先我们看两张图：
茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。
茶叶发霉多为受潮、存放不当导致的霉变，多为细毛状，呈区域分布
茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。茶叶发霉多为受潮、存放不当导致的霉变，多为细毛状，呈区域分布茶毫与发霉如何分辨与区分
1.外形
茶毫会脱落，然后形成团状小球球，茶毫颜色一般白中带黄，以前喝过龙井，茶毫则为淡黄色的，而发霉的干茶则是以黑色斑点、及灰白色坨装并且以丝状成片分布，绿毛为主
2.气味
发霉的茶一般夹杂着浓重的陈味、很沉重、枯燥。正常茶叶清香、淡淡茶香，闻起来来是令人愉悦的。
3.手感
抓一小嘬茶叶，手感和原先干茶相比，如果软软的或腐化的手感就是发霉，正常茶叶则是轻脆的。
4.茶汤
茶汤颜色暗黄、有异味、较混浊、芳香不显，并且喝起来有挂喉感，基本就可以判断是茶叶发霉了.
另外像砖茶、茯茶类在表层会有一层金色颗粒“金花”，这是冠突散囊菌，是正常现象.
最后在啰嗦一句，茶叶要合理保存，避光、干燥、防异味少不了，如果出现发霉等情况，就不宜在饮用，以免影响自己身体健康.
普洱茶不要完全密封，普洱茶需要借助环境外部陈化，但要注意周边环境影响。
白茶要密封，借助自身内部陈化。
本文为昵茶网原创，未经授权允许，禁止转载！
上一篇 : 茶叶是发霉变质，还是起霜发花，别傻傻分不清楚
下一篇 : 茶知识｜普洱茶发霉了，该怎么办？
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('18725022 50222136 21361872 18722633 26335175 51752302 23023525 35254071 40712646 26462354 23541770 17705175 51753988 39882354' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>353856) and MATCH(title) AGAINST('18725022 50222136 21361872 18722633 26335175 51752302 23023525 35254071 40712646 26462354 23541770 17705175 51753988 39882354' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10