茶友们好，平时你们存放茶叶的方式可能错了，这样子不仅会影响茶叶的口感，严重的话到头来，因储存不当可能茶叶全部费掉；今天我就来给大家讲解一下茶叶该如何存放才能更好的留住茶香。

一）茶叶不良变化的原因

1.温度

温度越高，茶叶的品质变化就会越快，平均每升高10°C，茶叶的色泽褐变将加速3-5倍；如果把茶叶储存在0°C以下的地方，较能抑制茶叶的陈化和品质的流失。

尽可能把茶叶存放在0°C至-5°C的温度环境，如专门存茶叶的冰箱，或者把自己家的冰箱空间专门腾出一个地方存放茶叶，但是不要混存其它东西，如茶，蔬果等，容易让茶叶混味（以上储存方法针对绿茶、黄茶及台湾高山茶等不发酵或低发酵茶）。

2.水分

茶叶的水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子呈现单层关系。因此，可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。

当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂作用，引起激烈的化学变化，加速茶叶的变质。

把茶叶存储在干燥，阴凉的环境，这样子可以让茶叶的水分不增不减，保持住最合适的3%水分，让茶叶保存时间更长且不会变质。取出茶叶进行冲泡的时候，请使用木制的茶铲，木制的能够更加干燥，让茶叶尽量避免与水分的接触，如果直接用手的话，手指残留的少量汗液，水分会破坏茶叶的新鲜。

3.氧气

茶叶中多酚类化合物的氧化，维生素C的氧化以及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。

茶叶最好存储在紫砂罐、陶罐（后发酵类的茶，如普洱茶等），陶瓷罐（半发酵和全发酵茶，如乌龙茶、红茶等）或者锡罐里，避免长期打开或者多次打开，以免茶叶接触到空气进行氧化，这样子最明显的变化就是茶叶的气味，香味会减少，且破坏茶叶内的有机成分。

4.光线

光线的照射可加速各种化学反应，对储存茶叶极为不利，光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外形最为显著。

茶叶不易暴晒，或者阳光照射，尽量存储在阴凉处不要晒到阳光，并且使用隔热的罐子，可以在罐子底部塞绵纸，或者罐子的内壁铺上一层棉布。茶叶紫砂罐

二）保存茶叶的方法

1.真空包装；2.无菌包装；3.充气包装；4.除氧包装；5；普通包装；

三）对于已经拆封的茶叶保存方法

1.专门储存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5°C一下，将拆封的封口紧闭好，放入冰箱内；储存在冰箱的冷冻层也是可以的，但是不可以和其它东西混存。

2.用干爽的热水瓶，将拆封的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

3.用干燥箱存储茶叶。

4.可以用陶罐储存茶叶，罐内底部放置双层棉纸，罐口放置两层棉布后压紧盖子。

5.可用有双层盖子的罐子储存，以纸罐较好，其它锡罐，马口铁罐也可以，罐内先要铺好棉纸。

6.在家庭，茶叶最好少量购买或者以小包装存放，减少打开包装的次数，避免接触空气。装茶叶时，要尽量装满不要留空间，可减少罐内的空气，以利于保持茶叶的品质。

如果没有拆封，只要存放在阴凉干燥的地方，可以保存6-12个月，不会发生不良变化而变质变味。

茶叶存储技巧

总之茶叶存储的环境基本都是要求干燥,干净的容器,容器和环境都不能有异味,远离潮湿的地方并且远离高温、高湿的地方，因为环境潮湿会增加茶叶的水分导致茶叶整体变质，温度过高会让茶叶的有机物加速流失，茶叶气味变质。

同时要远离有光线照射的地方，会加速茶叶存储的保质期。

周围环境不能有异味，如：药味，香水味，樟脑丸，厨房油污味等，最好就是把茶叶储存在一起，这样子会让茶叶的茶香变得更有层次感（专业茶仓库建议把茶叶分开存放），茶叶的香气也可以长期保存，不用担心流失啦。

好了，这就是今天的《茶叶的保管常识与方法》。如果你也有更好的其他方法，欢迎你在留言区跟我分享！