谷语

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水满茶是海南五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜，是国内罕有的零污染高山野生茶，主要分布在五指山区。水满，在黎语里是古老、至高无上之意，所以水满茶也是海南绿茶、红茶中至高无上的贡品茶。

五指山南麓的水满地区，常年云雾缭绕，夜间多露水，树木葱翠碧绿，盛产优质的五指山水满茶。当地黎族采集自然生长的茶叶和根杆，煮泡味道浓醇的茶水。关于水满野生茶，可查到最早的确切的文献记载，见于70年前的民国《海南岛志》：“本岛向无人工种茶，一般所饮之茶多仰给于外。本岛所产茶叶，皆采自野生茶树，而制法粗恶，色味不佳。其中最有名之茶，为五指山水满峒所产。树大盈抱，所制茶叶气味尚清。”该志对水满野生茶的描述字数不多，倒也十分客观。

水满茶主要有水满绿茶和水满红茶两种。水满茶一般指的就是水满绿茶。水满红茶是以水满绿茶为原料经传统红茶工艺加工而成。水满茶的最大特点就是味苦，苦后回甘；放上一刻钟时间，但见茶汤颜色慢慢变浓，浓得像花生油，茶味也变得非常苦涩难咽。

虽然现在水满茶已不存在贡品之说，但极品的水满茶还是很难买到，运气好的话在五指山的茶店可能买到一点。如果想一尝这至高无上的水满茶不妨去水满村走走。海南水满茶微量元素含量极高，海南的水满野生茶则高达38%-42%，国内外的科研成果表明，茶多酚对癌症有一定的医治和抑制作用。水满茶叶中钴和钼的含量很高，其中含钴为0.5mg/kg，是土壤的138倍；茶叶含钼0.09mg/kg，是土壤的300倍，达到惊人的程度；而在有效态分析中，茶叶中钴的容出量为0.078mg/kg，比土壤中的0.00027mg/kg高288倍；茶叶中钼的容出率与土壤相近；这种茶叶对有毒物砷、镉、汞呈抗吸收状态，所以毒性很小。此外，除了制作茶叶，水满茶的茶青还是黎族民间的一种药用植物，对普通感冒、肠胃不适、腹泻不止有治疗作用，生嚼茶青也能提神醒脑。