导读：谷雨是春天的最后一个节气，它和“雨水、小满、小雪、大雪”等节气一样，都是反映降水现象的节气，同时也是“古代农耕文化”的一种体现。

而谷雨时节，在中国的南方，空气中冷空气与暖湿空气交汇，往往会形成长时间的降雨天气。而在北方等地，气温会缓慢升高，雨水也会慢慢偏多，此时空气中的湿度会比之前的节气更大，这种高湿度的环境下，正是谷类作物快速生长的时间。

虽然湿气大对大部分的农作物都有利，但是人长期处于高湿的环境中，会使人出现“烦躁、疲倦、食欲不振、免疫力降低”等等症状，所以在谷雨时节，我们还是要吃一些顺应时节的食物，才能使身体更加的健康。

比如在每年的谷雨时节，我都不会忘记给家人吃“3宝”，喝“3茶”，少吃“3样”，只要顺应时节去饮食，家人才能舒服度过春夏交替。

【3宝】

一、桂鱼

俗话说“桃花流水鳜鱼肥”，而谷雨时节，正是桃花盛开的时候，此时的桂鱼是一年中最为肥美的时候。而桂鱼中含有丰富的优质蛋白、钙、铁、磷等等物质，适当地多吃桂鱼，能增强抵抗力，提高记忆力，从而使我们健康度过谷雨。

【清蒸桂鱼】

【食材准备】：桂鱼1条300克（300克桂鱼肉最细嫩）、大葱丝15克、姜丝10克、红椒丝10克、生抽5ml、蒸鱼豉油10ml、啤酒50ml、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将桂鱼处理干净，然后将5克大葱丝、5克姜丝、啤酒放入到桂鱼中搅拌均匀，接着将桂鱼腌制10分钟后洗净备用。

第二步：将桂鱼放入到蒸锅中，然后再放入5克葱丝、5克姜丝，接着盖上锅盖，大火将桂鱼蒸8分钟。

第三步：8分钟后，将桂鱼端出来，然后把鱼上的葱丝、姜丝扔掉，接着淋上蒸鱼豉油和生抽，最后撒上大葱丝、红椒丝，淋上热油即可食用。

二、香菜

中医认为，谷雨前后的15天，正是脾的旺盛时期，而香菜性温味甘，它归肺，脾经，能健胃消食。而且据《本草纲目》所记载；“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，所以在谷雨时节，我们在炒菜或炖汤时，都可以放少许的香菜。

三、韭菜

春天的韭菜是最香的，特别是在谷雨节气时生长的韭菜，它不仅长得肥硕，而且味道特别鲜美。而韭菜具有“补肾健胃、提神、止汗固涩”的作用，在谷雨时多吃，可以使我们精气神更好。

【韭菜炒鸡蛋】

【食材准备】：韭菜300克、鸡蛋2个、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将韭菜择洗干净，然后再把韭菜切成4厘米段状备用。将鸡蛋敲入到碗中，然后搅拌成蛋液备用。

第二步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，把韭菜放入到锅中，猛火将韭菜炒焉即可起锅。

第三步：另起一锅，锅中放入少许油，等油温8成热时，将蛋液放入到锅中炸成金黄色，然后把韭菜、食盐放入到锅中，继续炒10秒接口起锅食用。

【喝3茶】

一、金银花茶

过了谷雨，我们就迎来了夏天，而随着气温慢慢升高，此时我们就要提前喝一些降火的茶，从而使身体更加平稳地度过季节交替。而金银花茶是我最推荐大家在谷雨时节常喝的茶，因为金银花茶具有非常好的“清热解毒”的功效。

二、谷雨茶

谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶，而此时雨水温度，温度适中，而且茶树经冬季的休养生息，此时生长出来的春茶，不仅“滋味鲜活”，而且“香气怡人”，如果您爱喝茶，一定不要错过谷雨茶。而在谷雨时，适当地喝一些茶，还可以提高身体的免疫力呢。

三、薏米茶

谷雨时节，是一年中湿气最重的时候之一，此时我们一定要适当地吃或喝一些能祛湿的食物，才能使身体更健康，比如我推荐给大家在谷雨时节喝的“薏米水”，就是天然的祛湿水，在谷雨时节，每天喝一杯薏米水，不仅能祛湿，而且还能增强免疫力。薏米直接放入到锅中煮熟，煮好的水，就是薏米茶！

【少吃3样】

一、冰冷食物

雨水节气，此时湿度大，最不建议大家多吃的就是冰冷食物，因为吃多了冰冷食物，不仅会加大胃的负担，而且还会减缓身体的代谢能力，从而导致身体的免疫力燥热食物，胡师傅建议大家隔2天吃少吃冰冷食物，千万不要天天吃。

二、催熟水果

谷雨万物生，而此时有一些果农，为了使水果快速上市，卖出高的价格，就会给一些水果喷生长激素，从而起到催熟的作用。而这些催熟的水果，不仅口感差，而且营养价值低，比如很多人爱吃的“油桃”等水果，建议大家少吃，如果您喜欢吃，建议过半个月后再买。

三、各种甜食

谷雨时节正是湿气比较重的时候，而长期大量吃甜食会使脾胃功能受损，造成体内累积湿气，从而形成水肿，所以在谷雨时节，一定要少吃甜食。

明日谷雨，别忘记给家人吃“桂鱼、香菜、韭菜”这3宝，喝“金银花茶、谷雨茶、薏米茶”这3茶，少吃“冰冷食物、催熟水果、各种甜食”这3样，只要顺应节气，我们就能舒服度过春夏交替。本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。