茶叶，是一片区域地理环境的风向标。中国的各大产茶区中，江南丘陵起伏、山明水秀，西南则多高山云雾、地形多样，华南气候温润、雨量丰沛。即便是西北，产茶之地如陕西汉中、甘肃陇南，往往也都有山有水，时常被人冠以“小江南”之名。

中国的茶区分布极为广阔，南自北纬18°附近的海南五指山，北至北纬38°附近的山东青岛，所占纬度达20°；西从东经94°附近的西藏林芝，东迄东经122°的台湾宜兰，横跨经度约28°。南北东西中，纵横万千里，种茶遍及浙江、湖南、四川、福建、安徽、云南、广东等19个省1100余个县、市。

倚邦.猫耳朵

其实，北纬30°与中国名茶之间也有着神秘的联系。如果说上帝给了法国最好的自然环境种植葡萄以制佳酿，那上帝无疑也给了中国最好的自然环境来种茶树制好茶。茶树生长对土壤条件、生态环境、降雨和温度等都有很高的要求，山高雾浓的地方似乎多出好茶。

茶树在地球上的种植面积不算少，但也绝对称不上广泛。虽然理论上来说，南纬45度与北纬38度之间都可种植茶树，但目前全世界茶树种植主要集中在亚洲、中东、南美和非洲的部分区域。从世界范围来看，四季分明的区域并不太多，具体到茶树种植区，从北纬35°左右开始往南到赤道的范围。

北纬30度是地球上一条奇特的地质带， 也是一条优质茶叶产区带。常言道:好山好水出好茶。北纬30度先天的地理优势、丰富的地貌特征以及适宜的气候条件，使其成为名副其实的“茶叶生产的黄金纬度带”。专家研究发现，中国名茶、优质茶除了全部分布在山高雾浓之处，还有一个相似的条件就是产自北纬30°±1°~3°之间。

▲ 中国部分名茶分布图

北纬30度---黄金产茶带

北纬30度线在中国境内自西向东，是世界著名的优质黄金产茶带，而中国大致有60多种茶叶都分布在这块优质茶叶黄金生产带上！在这条黄金产茶带上，大抵可以勾勒出两个优质茶叶大产区：一是皖、浙、赣三省交界的以黄山为中心的江南茶区。安徽黄山地处神秘的“北纬30°”，那是一条茶香四溢的黄金之线。黄山市所辖3区4县，皆是名茶产区。黄山毛峰、太平猴魁、休宁松萝茶和祁门红茶，都是响当当的历史名茶。二是绵延了川、鄂、湘、黔4省，面积约10万平方公里的西南茶区。这两个大产区的共同特点是，区域生态环境优越，茶叶整体品质优秀，产茶历史悠久。

在不同山地，生长着不同品种的茶树。土壤、温度、湿度、日照、甚至坡地朝向，这些山脉地域的差异，都对茶树的生长发育和茶叶生产影响极大，这些影响决定着茶叶的适制性及其品质，形成了一定的茶类结构。

在茶类结构中，中国茶分绿、白、黄、青、红、黑六个大类，也有花茶、压制茶等再加工茶类，名茶散布名山，纷呈多彩。

六大茶类因工艺不同而各有特色

中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区。

西南茶区

西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。

云南古茶园

中国的茶叶，最早起源于滇、黔、桂交界处的三角地带。这片区域处在云贵高原的东南部，纬度较低而海拔较高，境内多大山大河，几乎完美符合茶树对“高海拔、低纬度、多云雾”环境的偏好——1980年被发现的距今100万年的茶籽化石，正是出土于贵州晴隆、普安二县的交界处。这里是茶叶的故乡，同样也是除海南以外，茶叶最早上市的地方。

01四川省

四川的名茶主要有：峨眉毛峰  峨眉雪芽  蒙顶甘露  石花茶  广安松针  香山贡茶  竹叶青  万源巴山雀舌  早白尖  锦城露芽 蒙顶黄芽 川红工夫雅安康砖茶  雅安金尖茶  都江堰方包茶。

四川，处在中国第一、二阶梯交界处，尤其盛产茶叶的雅安、乐山，更是位于四川盆地的边缘，临近磅礴的横断山脉。四川之茶，首推蒙顶。懂茶之人往往把蒙顶茶称作“茶中故旧”——据说2000多年前，西汉时期的道士吴理真在蒙顶山种下了一棵茶树，成为了传说中最早的“种茶人”。

蒙顶茶园。

蒙顶茶并非某一种茶，而是指以蒙顶山为核心一片区域内所产的茶叶，其中尤以蒙顶甘露与蒙顶黄芽为贵——前者是未经发酵的绿茶，茶汤鲜爽如甘霖天降；后者则是轻发酵的黄茶，口感温和，入口有回甘。

蒙顶山位于四川省雅安市境内，因为是茶的发源地而成为“世界茶文化圣山”。特产蒙顶甘露、蒙顶黄芽。其中蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧、名茶先驱。是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型茶的代表。

蒙顶山山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。现存永兴寺、千佛寺、净居庵等建筑古刹，历史悠久的蒙顶茶被称为“仙茶”，成为贡茶，蒙顶山被誉为“仙茶故乡”。是历代文人墨客吟颂的对象，蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”是蒙顶山独有的掺茶技艺。又有“禹贡蒙顶”之称。

峨眉山，位于四川省乐山市峨眉山市境内，是世界野生古茶最早的发源地之一，已勘查的野生古茶达16种之多。而峨眉山珍稀茶叶资源无论是从品种数量，还是得天独厚的生态环境与条件，都最具生态魅力， “仙山藏灵芝，峨眉绽雪芽。”就是指林茶共生的峨眉雪芽！

蒙顶甘露是中国最古老的名茶之一，被尊为茶中故旧，名茶先驱。产于四川名山县的蒙山，此茶最早见于文字记载是明嘉靖二十年（1541），后失传，1959年在总结宋代“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制而成。

蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。蒙顶茶汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。

西藏茶园，地处第一级阶梯。

这一区域比较特殊的，是处于中国最西边的茶产区：念青唐古拉山脉的林芝茶，这里是青藏高原唯一一处产茶地，也是世界海拔最高的产茶地。

02

云南省

历史上云南，虽为世界茶树原产地，但由于地区偏僻，当年茶圣陆羽无法到及，致云南茶长期不为人知。

云南古茶园    2012年8月，“云南普洱古茶园与茶文化系统”被联合国粮农组织（FAO）列入“全球重要农业文化遗产” （GIAHS）。

云南东部与另一座茶叶大省贵州组成云贵高原，滇西则是遮天蔽日的横断山脉，怒江、澜沧江、金沙江自北向南“三江并流”，千山万水、千岩万壑构成了这里复杂的地势，位于横断山脉南部的滇南茶区，则是茶叶的发源地之一。

云南以普洱闻名，随着文成公主进藏，饮茶在藏族也流行起来，于是便有了茶马交易。茶马古道是存在于中国西南地区，以茶叶和马匹为主要交易品的汉藏民族之间以及中国与南亚，东南亚各国之间的商贸交通通道，分川藏线、滇藏线两路。

易武刮风寨当地所产普洱茶柔中带刚，极受爱茶人的追捧

而在云南，普洱茶类的贡茶制作技艺、大益茶制作技艺，红茶类的滇红制作技艺，和黑茶类的下关沱茶制作技艺都已入选国家级“非遗”名录。

云南主要茶叶品种：普洱茶 滇红 云南古树白茶  南糯白毫  宜良宝洪茶  大理苍山绿雪  勐海佛香茶  德宏大叶剑峰  思茅绿海银毫  保山春绿  龙岭龙眉

1、普洱茶（云南西双版纳等地的一种茶）。

老曼峨

2、滇红（滇西南澜沧江以西的高山峡谷区的一种茶）。

3、十里香，原产于昆明东郊金马山麓十里铺所在地，现茶厂位于石林。

4、宝洪茶产地：昆明市宜良县宝洪山

5、磨锅茶产地：保山地区腾冲县蒲川乡的清凉山，以磨锅干燥的特殊工艺制成，故名"清凉磨锅茶"或"清凉山磨锅茶"。

6、回龙茶产地：云南省德宏州梁河县城大厂乡回龙寨

7、翠华茶产地：云南昭通大关县翠屏山麓的翠华寺

8、墨江云针 产地：产于云南省墨江哈尼族自治县

03

贵州省

一提到贵州，许多人首先想到的就是茅台、黄果树瀑布、老干妈，近几年的“大数据”也成为了贵州的新名片，如果要给贵州再加一张新名片，那“贵茶”定是不二之选。

贵州主要茶叶有：都匀毛尖  贵定云雾茶  遵义毛峰  云针绿茶  龙泉剑茗  湄潭翠芽  绿宝石  梵净山雪芽  青山翠芽  大方海马宫茶 遵义红茶

贵州花溪古茶树

1、遵义红“遵义红”是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品。

2、都匀毛尖（贵州省都匀市，黔南布依族苗族自治州的一种茶，同样在贵州省是十分有名的）。1956年由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。

3、湄潭翠芽（贵州省遵义市的一种茶）。中国国家地理标志产品。

4、云雾贡茶（贵州贵定县的一种茶）。以贵定县境内生长的本地鸟王茶树品种和其它优良茶树品种的鲜叶为原料，按贵定云雾贡茶的加工工艺加工而成的特种绿茶。

5、梵净山翠峰茶（贵州印江土家族苗族自治县的一种茶）。2018年，贵州省梵净山列入世界自然遗产名录。这里保存了亚热带原生生态系统，孑遗着7000万至200万年前的古老珍稀物种，被誉为“地球绿洲”、“动植物基因库”。

清香持久、芽叶细嫩的翠峰茶，便诞生于梵净山这个宝藏地。独特的自然环境条件，使得翠峰茶富含茶多酚、氨基酸等元素，位贵州五大名茶之列。2005年，翠峰茶获准地理标志产品保护。梵净山翠峰茶，贵州省印江土家族苗族自治县所产茶叶品种之一。因主产于该县境内武陵山脉主峰——梵净山而得名。

6、绿宝石（可不是屋顶上的绿宝石的绿宝石奥，是贵州省名茶）。原料采用一芽二三叶，采用贵州牟氏制茶工艺制作而成。

7、石阡苔茶（贵州省石阡县的一种茶）。地方品种，母树属古茶树系列，是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。

8、雷公山银球茶   国内外首创，形状独特，是一个直径18-20毫米的球体，表面银灰墨绿，产于雷山县著名的自然保护区雷公山，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二叶，经过炒制加工后，精制而成。

9、凤冈锌硒茶中国国家地理标志产品。茶叶浸泡所析出的锌硒元素易于人体吸收，天然无毒副作用。

10、金沙清池翠片  清池翠片为特种绿茶，它形美、色绿、香郁、味甘。

江南茶区

江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位。

西湖龙井茶园。

04

安徽省

安徽产茶历史悠久，伴随着茶产业的发展，积淀了厚重的徽茶文化。徽茶文化是中国茶文化不可或缺的重要组成部分。安徽多山，气候宜茶，尤其在浙、皖、赣交界处，更是丘陵起伏、名山林立，茶叶采摘时间主要集中在谷雨之前。安徽的名茶主要集中在古徽州地区，十大名茶之中，出身徽州的黄山毛峰、祁门红茶就占了两席。

安徽黄山，是黄山毛峰、太平猴魁、休宁松萝茶、祁门红茶的故里。黄山，原称黟山，位于安徽省黄山市境内，地处黄山市北部。黄山主峰莲花峰海拔1864米，与光明顶、天都峰并称三大黄山主峰，为36大峰之一。黄山以奇松、怪石、云海、温泉、冬雪之“五绝”的奇景和博大的徽文化蜚声海内外，被誉为“天下第一奇山”，有“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”之说。

黄山地处神秘的“北纬30°”，那是一条茶香四溢的黄金之线。黄山市所辖3区4县，皆是名茶产区。黄山毛峰、太平猴魁、休宁松萝茶和祁门红茶，都是响当当的历史名茶。黄山毛峰是中国十大名茶之一。

安徽主要茶叶有：黄山毛峰  六安瓜片  太平猴魁  老竹大方  修宁松萝  敬亭绿雪  涌溪火青  舒城兰花茶  皖西早花  天柱剑毫  岳西翠兰  齐山翠眉  休宁屯绿 霍山黄芽  皖西黄大茶 祁门红茶 老安茶

1、六安瓜片   中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

2、黄山毛峰  黄山毛峰是中国十大名茶之一。由于该茶白毫披身，芽尖似峰，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且采自黄山高峰，遂将该茶取名为”黄山毛峰“。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿鲜醇，滋味甘醇，香气如兰，韵味悠长。

3、太平猴魁

中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。太平猴魁恐怕是“地表”上叶片长度最长的绿茶，每根5～7厘米。它扁平挺直，不散、不翘、不曲，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。 

4、祁门红茶

祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树"槠叶种"(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶不仅是徽茶的佼佼者，也是中国红茶的骄傲，美称“群芳最”、“红茶皇后”，并与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦茶并称世界三大高香红茶。

祁门县茶园

1979年，邓小平视察黄山时曾这样赞叹道：“你们祁红世界有名。”其条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

5、霍山黄芽   霍山黄芽，属黄茶类，现产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇等地，其中以大化坪的金鸡山、太阳的金竹坪、诸佛庵的金家湾、姚家畈的乌米尖、东西溪的杨三寨等地的产出最为出名，即“三金一乌一寨”所产的黄芽品质最佳。

6、休宁松萝 休宁松萝是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类。松萝茶，产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山、琅源山一带，茶园多分布在海拔600～700米之间。松萝山上气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚，土壤为杂有风化成片状碎石的乌沙土，十分适宜茶树生长。松萝茶采制技术十分讲究，早在600多年前已达到精湛娴熟的程度。松萝茶最显著的特点就是“三重”，即色重、香重、味重，即色泽绿润；香气高爽，滋味浓厚，且较耐泡。

7、舒城兰花  舒城兰花茶产于安徽省舒城、桐城、庐江、岳西一带。

8、老竹大方   老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近，集中产区老竹大方有老竹铺、三阳坑、金川，品质以老竹岭和福泉山所产的"顶谷大方"为最优。另外还有泾县的泾县特尖茶、宣城北敬亭山的敬亭绿雪，是不是名字很唯美啊!

05

浙江省

浙江省产茶历史悠久，唐陆羽茶经中就记述了湖州杭州睦州，越州，明州，婺州等地产茶，已有顾渚紫笋径山茶，鸠坑茶，婺州方茶，举岩茶，东白茶灵隐茶，天目茶，明州茶等品种。

浙江主要茶叶品种：西湖龙井 大佛龙井 余杭径山茶 顾渚紫笋 金奖惠明茶 安吉白茶 松阳银猴 临海蟠毫 开化龙顶 遂昌银猴 江山绿牡丹  武阳春雨平阳黄汤  莫干黄芽越红工夫  九曲红梅

▲ 西湖边的龙井茶园

乾隆下江南专程赴狮峰山下胡公庙品饮，传说将庙前十八棵茶树封为“御茶”……而今天公认的传统产地仅分布在狮峰山、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，又被称为“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个核心产区。杭州早在唐代就是名茶产区，茶文化历史悠久。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

1、龙井茶 是浙江省最主要的名优茶，产于杭州西湖群山之中的西湖龙井，是龙井茶中之精品，浙江省其他产茶县如新昌，嵊州，龙游等地也产龙井茶，品质稍次于西湖龙井，被称为浙江龙井。

2、安吉白茶  是采摘细嫩的白绿色芽叶加工制成的具有象牙色的绿茶，由于该茶氨基酸含量比一般茶叶高一倍左右，因此滋味特别鲜爽！

3、千岛玉叶  也是类似龙井茶的一种扁形茶，产于浙江崇安，叶形比龙井茶稍大些，滋味浓醇，是千岛湖地区的重要旅游产品。

4、径山茶  产于浙江余杭，径山是宋代江南佛教圣地之一，径山附近所产的径山茶是当年举办“茶宴”的佛事用茶，现今径山茶产区扩大，产品已有统一标准，是品质超群的名优茶。

5、顾渚紫笋  是浙江长兴顾渚山一带所产的历史名茶，早在唐代就是长安皇宫每年清明节举办“”清明宴”时必用的贡品茶。

6、金奖惠明  是产于浙江景宁县赤目山惠明寺一带的名茶，由于该茶在1915年美国的万国博览会上获得金奖而出名。

7、雪水云绿  是产于桐庐的一种采摘单芽精心制作而成的芽茶，冲泡时，一个个茶芽竖立杯中，上下浮动，十分美观。

8、临海蟠毫  是产于临海的一种白毫显露，形似蟠龙的绿茶，外形美观，香味浓醇。

06

江苏省

江苏自古以来就是产茶大省，江苏茶区属于江南茶区，主要集中分布在气候、土壤条件适宜的江南和江北沿江西部地区。中国茶叶大省都有哪些茗茶江苏产茶地市主要有13个：南京、苏州、常熟、无锡、宜兴、镇江、溧阳、金坛、连云港、仪征。

苏州的碧螺春，太湖中有两座小岛，西边的唤做西山，也叫西洞庭山，东边的名作东山，亦称东洞庭山。而碧螺春，就生长在这烟水迷濛的东、西二山之上。宋代时，茶事逐渐流行开来，西洞庭山主峰缥缈峰下的水月寺，制作了著名的“水月茶”，受到范成大等文人墨客的追捧，继而“岁入为贡”。因为香气清绝，当地人便称之为“吓杀人香”。

江苏主要名茶有：碧螺春  阳羡雪芽  南京雨花茶  太湖翠竹  无锡毫茶  二泉银毫   南山寿眉  金坛雀舌  花果山云雾茶  江宁翠螺   天池茗毫

1、苏州的洞庭碧螺春

2、南京的南京雨花茶

3、宜兴的阳羡雪芽

4、金坛的金坛雀舌

5、连云港的花果山云雾茶

07

江西省

江西是中国的产茶之乡。江西人饮茶历史十分悠久，自秦汉时代就开始植茶、制茶，茶产量之高，茶品种之多，茶工艺之精遍布全省。庐山位于江西省九江市南郊，为中国名山之一，也是著名茶山之一。庐山云雾茶古称“闻林茶”，在宋朝时奉为“贡茶”。

庐山云雾是绿茶的一种，由于其受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成了叶厚，毫多，醇甘耐泡的特点。所以庐山云雾茶虽与西湖龙井同属于绿茶，却不似西湖龙井那般清爽鲜香，而是多了一番醇厚之感，更是让品茗者回味无穷。

江西主要茶叶有：庐山云雾  狗牯脑  上饶白眉  信川龙翠  大沽白毫  武化云雾  井冈碧玉  井冈翠绿  云雾仙茶  婺源婺绿  婺源茗眉  修水双井绿修水宁红 

1、浮瑶仙芝   白居易的《琵琶行》里有一句：门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇，商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。浮瑶仙芝就生长在这“晴天早晚遍地雾，阴雨之时满山云”的得天独厚的自然生态环境中，茶叶长年受山岚之灵气，得日月之精华，每年清明前采摘嫩芽，用土灶柴薪，手工搓揉，精心烘焙，原始土法制作而成。

2、遂川狗牯脑  狗牯脑茶种植，始于明末茶农梁传谥，产地于遂川县狗牯脑山，茶树少，产量低，制作工艺十分考究，为不越家门的世代秘传。狗牯脑山位于江西省遂川县，产出的狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一。有著名的汤湖温泉，山中林木苍翠，溪流潺潺，弹簧年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬无严寒，夏无酷暑，遂川三宝之一。

3、婺源茗眉  婺源是江南产茶的最核心地区，土壤肥沃，气候湿润，非常适合茶叶生长。

4、庐山云雾茶  庐山产茶历史更久，据《庐山志》记载：东汉时，焙制茶叶。由于庐山云雾缭绕，四时不绝。故得“云雾茶”之名。

5、修水双井绿茶  双井绿茶产于修水县杭口双井村，一芽一叶，长不过两分，粗不过锥尖，泡在碗中，片片竖立，以山泉水泡之，色呈淡绿，明净可鉴，饮之芳香四溢，沁人心脾。

6、宁红茶  宁红茶在前清时期极兴盛。主产于江西的修水、武宁、铜鼓等县。

7、丰城罗峰茶  罗峰茶产于丰城县的罗山，这里峰峦耸立，树木苍翠，土地肥沃，雨量充沛，极利于茶树的栽培。

8、九龙茶  九龙茶产于安远县境内海拔1000多米的九龙山上。九龙山森林茂密，云雾缭绕。

08

湖南省

湖南主要茶叶有：安化松针  古丈毛尖  沩山毛尖   高桥银针  湘潭韶峰君山银针湖红工夫 湖南黑茶  安化黑砖  花砖  茯砖  湘尖茶  千两茶 

湖南是中华茶文化的发祥地之一，在中华茶文化史上，过去、现在占有极为重要的地位。湖南省黑茶在我国茶叶经济和民族团结中起到的重要作用。千两茶制作技艺也已入选国家非遗名录。雪峰山位于湖南省桃江县，出产雪峰毛尖、雪峰绿茶、雪峰龙珠，其中雪峰毛尖为湖南十大名茶之一。雪峰山素以“天险”闻名于世，园内剑峰千仞，天造地设，群山巍峨，云海、瑞雪、雾淞、日出、晚霞尽收眼底。

君山，古称洞庭山、湘山，位于湖南省洞庭湖上，盛产名茶，有君山银针、君山茶、碧螺春，其中君山银针和碧螺春入选“中国十大名茶”序列。君山自然风光秀丽，与岳阳楼遥遥相望，被“道书”列为天下第十一福地，人文气息浓厚，有湘妃竹、二妃墓、柳毅井，有秦始皇的封山印，汉武帝的射蛟台，历代墨客骚人在这里留下墨宝。

华南茶区

华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，很多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。

  09福建省

福建是茶的发源地，在宋代开始，武夷山茶就已享誉境内有着非常悠久的茶历史。福建，作为乌龙茶的最初产地，完美地做到了“闽南闽北两开花”。

武夷山茶园采摘图景

作为一种半发酵的青茶，乌龙茶的制作方法介于绿茶与红茶之间，口感上带有浓郁的花香味。闽北乌龙茶，主要是背靠着福建北部武夷山脉生长的武夷岩茶，茶树长于岩缝之中，干茶叶端扭曲似蜻蜓头，色泽铁青带褐。

武夷山于1999年被列入世界自然遗产和文化遗产名录，是全国唯一一个既加入世界人与生物圈组织，又是世界文化与自然双重遗产地的国家公园。武夷山有2000多年的种茶、饮茶史，在唐宋之时“茶名”极盛。武夷岩茶是中国十大名茶之一。武夷山出产的红茶更是被誉为世界红茶鼻祖。

精致的“盆栽式”武夷岩茶茶园景观，这在全国乃至世界茶区恐怕都是独一无二的

△武夷山马头岩武夷山红茶发源地——桐木关

福建武夷山，是武夷岩茶（大红袍）和正山小种的发源地。武夷山，位于福建与江西两省交界处，典型的丹霞地貌。武夷山脉主峰——黄岗山，海拔2160.8米，是福建最高峰，被誉为“华东屋脊”。

“华东屋脊”黄岗山

千载儒释道，万古山水茶。这个坐拥自然和文化双“世遗”，是儒释道三教名山，也乌龙茶（武夷大红袍）、红茶两大茶类的发源地，茗闻世界。武夷岩茶（大红袍），以独树一帜的“岩骨花香”之“岩韵”而著称。

正山小种，以“松烟香、桂圆汤”而蜚声中外，被誉为“世界红茶的鼻祖”。武夷山桐木村是正山小种的核心产区    碧水丹山孕奇茗。自古以来，武夷茶就得到历代名人的点赞。而在闽南乌龙茶中，最著名的当属安溪铁观音。

▲ 安溪铁观音

铁观音的主要产地位于我国福建省泉州市的安溪县境内，境内气候温润，土壤主要为酸性红色土壤，土层深厚松软、保水性良好，且富含丰富的锌、锰等元素的矿物质元素和有机质，使得该产地的铁观音浓郁甘鲜。有别于武夷岩茶特有的“岩韵”，铁观音的滋味以轻盈、甘爽见长，被茶人称作“观音韵”，又给这种名茶蒙上了一层“只可意会不可言传”的神秘感。

▲ 漳平水仙

福建龙岩和漳州都产茶，龙岩的漳平水仙茶制作技艺入选第五批国家级“非遗”项目 漳平水仙茶是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。

漳州茶叶历史悠久，早在宋代时就已有种茶饮茶的记载。漳州主要产乌龙茶类，其中以白芽奇兰茶闻名，还有诏安八仙茶、南靖丹桂、华安铁观音、云霄黄观音、古雷水仙也深受茶客喜爱。

1、乌龙茶有：

武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰、漳平水仙饼茶。

2、红茶有：

正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

3、花茶有：

福州茉莉花茶。

4、绿茶有：

天山绿茶、七境堂绿茶、石亭绿、顶峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福宁元宵绿。

5、白茶有：

白毫银针、白毛猴、白牡丹、贡眉等。

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台  湾

台湾十大名茶：冻顶乌龙茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、台湾高山茶、龙潭龙泉茶、日月潭红茶等十种知名度较高的茶。

台湾的绿茶、红茶、乌龙茶等种植技术，基本都是从内地引进的。但一入宝岛，当地得天独厚的气候条件，与台湾人对茶叶的一腔热忱，使得制茶技巧不断更新，发展出了多种当地独有的茶叶类型。

▲ 阿里山茶田

其中，独具特色的包种茶产制技术，更是能孕育出从外观到风味，与内地原品种完全不同的茶叶——其中一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表，素有“北文山、南冻顶”之美誉。

▲ 南投八卦茶园

而所谓“冻顶乌龙”，得名于其产地冻顶山，这里常年被岚雾润泽、雨多路滑，因上山必须绷紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶而得名“冻顶”。山上多为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，使得其土壤在多雨的天气里仍有良好的排、储水功能。 来自于武夷山的青心乌龙移栽至此，在半球形包种茶的制作下，竟能在原品种的花香上多一份香醇的果香味，这香味从金黄捎带苍绿的汤底中飘出，则更添一分含蓄的巧妙。自此之后，这座海拔700米的高岗便因冻顶乌龙茶而名闻千里。台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是绿茶、乌龙茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶(碰风茶)、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶(大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶)等等茶类，这些茶类各有其特色。台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。而台湾海拔最高的种茶区阿里山区的阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区，其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚，是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。

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广东省

广东茶文化是中国四大茶文化系列之一，历史悠远。广东特定的地理、气候条件及丰厚的历史、文化底蕴，决定了广东人爱饮茶的特点。

 广东清远英德茶园

说起广东的茶叶，清远的英德红茶在全世界都赫赫有名。英德红茶的香气鲜纯浓郁、花香明显，滋味浓厚甜润，汤色更是红艳明亮、金圈明显；加上奶，则茶汤棕红瑰丽，醇香中不显厚重，加上粥则变为当地喜爱的“擂茶粥”，碗碗生津、匙匙养神。若说福建的武夷岩茶有“岩香”，那广东的凤凰单丛便是不乏“丛韵”。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山区海拔1000米以上的凤凰单丛，自幼便受南海水汽的滋润。经过独特的做青步骤便香气加倍，当地甚至能将茶按香型分为黄枝香、芝兰香、蜜兰香、玉桂香、通天香等十大香型，是绝对意义上的“杯中香水”。

凤凰山位于广东省潮州市区北面约40公里处，是一处独特的旅游景观，也是茶山。特有的乌龙茶凤凰单枞、凤凰单丛、凤凰水仙最为著名。凤凰山，以峭拔雄伟的山色，绚烂多彩的畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶传名于世，凤鸟髻、乌岽山天池、古茶林等景点著名世间。

1、柑普茶

当广东新会小青柑/大红柑，遇上云南熟普，是独特而又甜蜜，时间越久越有滋味的完美结合。

2、单丛广东乌龙

单丛茶属于乌龙茶类，主产地在广东潮州凤凰山地区，因为独特的制作工艺，形成了单丛茶特殊的自然花香、山韵蜜味。

3、英德红茶

英德红茶外形匀称、汤色红艳、香气浓郁，英红九号则是英德红茶中的极品，等级最高的金毫茶更是被誉为东方金美人。

4、荔枝红茶

产自中国广东、福建一带茶区，这个茶最早的记载起于民国中后期的报纸，当时上海、广东部分茶庄为迎合西方人口味，开始生产、调试各类果味红茶，深受西方人的喜爱。

5、古劳茶（客家茶）

古劳茶属于绿茶，产于江门鹤山地区，相传由客家人创制于宋朝，本地流传“未有鹤山县，先闻古劳茶。”可见其历史悠久。

6、合箩茶

信宜合箩茶，属于绿茶，在乾隆时期被作为贡品，现代《中国名茶志•广东卷》记录它为广东省15大名茶之一。

7、韶关白毛茶

韶关白毛也称白毛尖，属于绿茶类，主要产于乐昌、仁化等地区，经过工后的茶芽的毫毛如白霜，因此而得名。

8、富丁茶

富丁茶，也就是皋（ɡāo）卢茶，也叫苦丁茶，用冬青科冬青属苦丁茶种叶片制成。据传富丁茶始创于东汉以前，是中国古代名茶之一。起源于广东，"出南海(南海郡)诸山"，即现在惠阳、南海、龙川、河源、大埔等县。

江北茶区

江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。

大别山，是北方产茶的重要山脉

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湖北省

湖北省主要茶叶有:恩施玉露  远安鹿苑  车云山毛尖  仙人掌茶  邓村云雾剑毫  武当绿羽  蒲圻松峰茶  蒲圻玉露茗  咸丰瀑泉茶  麻城黾山岩绿  松滋碧洞茶  兴山高岗毛尖  大梧双桥毛茶湖北老青茶

湖北生产茶叶历史悠久，是历史上的主要产茶区，全国三大红茶之一的“宜红工夫茶”，羊楼洞的“砖茶”早在国内外享誉盛名，并产生了茶神神农氏、茶圣陆羽等名人。遗产地丹江口就有湖北第一文化名茶之称的武当道茶，产自丹江口市武当山街道八仙观村。还包括竹溪县龙峰茶、梅子贡茶和竹山县圣水茶、房县神农贡茶。另外，湖北还有采花毛尖、恩施玉露、大别山悟道、英山云雾茶、邓村绿茶、伍家台贡茶、保康松针等。

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山东省

山东省主要茶叶有：莲山翠芽  莒南松针  莒南雪芽  龙泉翠芽  胶南海青峰茶  日照雪青  沂蒙碧芽  临沭玉山茗芽  崂山绿茶

江北茶区具有地形复杂且茶山较为分散的特点。这里气候寒冷干燥，大多地域不适宜茶树生长。整个茶区四季降水不均，夏季多而冬季少，土壤多为黄棕土。

然而在特定山脉地形，利用良好的微域气候、较大的昼夜温差，在茶叶生长缓慢的条件下，使内含质变得丰富，适制绿茶，且香高味浓。譬如这些国内知名的品类——崂山山脉的崂山绿茶，大别山脉的信阳毛尖、秦岭山脉的午子仙毫、大巴山脉的文县绿茶等。可以说，它们都是北方茶界的骄傲。

崂山绿茶正在杀青

“北茶至尊”的泰山茶，1987年，我国首批物质遗产被列入世界遗产名录。

这里雨热同季无酷暑，独特的水土资源和暖湿带半湿润大陆性季风气候，尤适合茶叶生长。形美叶厚，香高味浓的泰山茶便诞生于此。泰山茶是北方茶的代表，甚至被称为“北茶至尊”。蕴含浓郁板栗香气的泰山女儿茶，为历代文人墨客、达官贵人所爱，《红楼梦》中就曾写过贾宝玉吃女儿茶的情景。

女儿茶原是非茶之茶。从1966年起，泰安开始引种茶树。经过几代人的努力，现在泰山脚下的茶园成为目前我国最北的茶叶种植基地之一。这一地区雨热同季，昼夜温差大，光照充足，易于有机质的积累和储存，独特的山区和水库小气候，丰富漫射光，湿度较高，远离污染，茶叶持嫩性强。

另外，泰山拥有清活甘冽的活泉，好水孕育好茶。泰山茶具有香高、味醇、耐冲泡的北茶好品质。泰山茶形美，条索紧秀；色泽嫩绿，清澈明亮；香味馥郁高长；品之醇厚，干爽，耐冲泡，内含物丰富。

泰山女儿茶

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陕西省

陕西省主要茶叶有：紫阳毛尖  午子仙毫  汉水银梭  秦巴雾毫  八仙云雾  商南泉茗 泾渭茯茶

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河南省

河南主要茶叶有：信阳毛尖  仰天雪绿  太白银毫 信阳红茶

信阳毛尖茶园产地

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广西

广西产茶历史悠久，唐代就有吕仙茶、象州茶、容州竹茶等生产。红茶有：广西红碎茶。黑茶有：苍梧六堡茶。绿茶有：桂平西山茶、凌云白毛茶、覃塘毛尖、漓江银针、白牛茶、龙脊茶、桂林毛尖、屯巴茶、南山白毛茶、龙山绿茶。花茶有：横县茉莉花茶、桂花茶。

广西六堡茶制作技艺已入国家级非遗名录，广西横县茉莉花复合栽培系统入选第五批中国重要文化遗产。2019年，横县获评“世界茉莉花都”

以上是中国茶叶的一些代表，并不是全部的茶叶，所以，中国这么大，我们应该走出去看看，浏览祖国的河山，与山水为伴，相信会更有幸福的感觉。而中国的茶叶这么多，只要是出茶叶的地方，一定都是好山好水才能出好茶。很多还是名胜旅游景区，你不想去看看，喝喝当地的好茶吗？

   

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