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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

喝茶就像吃饭一般，吃饭除去为了填饱肚子这一个目的之外，还是为了品尝到各地美食的大不同。

正如晋代张华在《博物志·无方人民》中所著的：东南之人食水产，西北之人食陆畜。

不同的地域特色以及历史渊源，使得不同地方的人们在处理食物的方式上也会有所不同。

故而，当不同的茶友在饮茶时，必然也会产生与他人不同的感受。

就如同，在面对着有馥郁香气的白茶时，多数人都会先去感受其中悠悠茶香，而后在其中陶醉一番，因为那香气着实令人留恋。

不过，由于白茶的品种与采摘季节的缘故，使其香味中会出现着多种多样的变化。

然而，对于有的茶友而言，白茶中所出现的各种香气，在他们的感官体会中来却不够明显。

除此之外，部分茶友在品茶时，也无法判断出自己在白茶的汤水中，所感受到的是否是正常香气。

所以，今日村姑陈就领着茶友们仔细闻闻白茶中的香气，看看这其中都有哪些香型气味。

《2》

毫香，白茶中最为清晰的香气。

许多茶友在品饮白毫银针时，都会看到其中所漂浮着许多白色的小末，所以有时就会想，是否是白茶品质存在问题。

其实，茶友们大可放心，对于白毫银针而言，它是有着浓密白毫的一类茶饮，因此在冲泡的过程中白毫就极易被沸水冲刷到茶汤中。

那一层看似如同雪白的茶毫，不仅能够让茶汤显得鲜爽，还会使得茶汤中出现一股清幽的毫香。

而对于毫香，是众多茶友在第一次品饮白茶时，就能够明显感受到的一种香型，特别是对于白毫银针与白牡丹，毫香就更为明晰了。

在经过了日晒萎凋之后，白茶不仅是外形被更好的保持了，其香气也被更大程度的保留住了。

因此，将带有白毫的茶汤饮下时，在茶汤中感受到毫香也是必然的事情了。

并且在白茶中感受到毫香，也是最常见的一股香气之一哦！

《3》

花香，白茶香气中层次多变的一股清芬。

对于白茶的香气，花香可以称作是最令茶友们向往的一种香型。

而白茶的三个品种中，有着最为芬芳花香的是白牡丹，从鲜茶阶段的清幽直到干茶时期的清芬都是那样的明显。

那其中的花香，完全就可以称之为是高品质原料以及自然手工艺的结合品。

高山上生长的白茶中，都会带着一股像是来自于大自然间的气息，从低温到昼夜的温差，促使它能够形成馥郁的香气物质，而花香就在其中。

那股花香可能是蜜意十足的粉嫩桃花香，也可能是清新脱俗的栀子花香，或是不受粉黛的水仙香。

因此在白茶中所感受到的花香，就如同让自己沉浸在一座百花园当中似的，各个花种争相斗艳。

不过，就这样白茶显得更具姿色，它就像是一位善于化妆的女子，从清新的姿态一直转化成位成熟的样子。

这就是白茶，会让茶友在不同的鲜花香型中被逐渐的淹没。

《4》

青草药香，随着时间陈化之后所幻化出的香型。

白茶在时间的长河中，会一直发生转变，就像一个人从青年时期逐渐的走向中年时期，开始越显成熟。

剔除原有的成熟姿态，白茶的香气也是会在岁月中缓慢的改变，香气愈显浓郁芬芳。

或许，你觉得从老白茶中所感受的香气只有陈香蜜韵，那就错了，其实还会有一股中草药铺子中的香气。

那股草药香并不像我们在日常中所熬制着的草药汤水那样，它所散发出的气息是一种清幽的感觉。

就像夏日中常常饮用的凉茶中所体会到的香气，不会有着苦味之感，有的只是一种宛若夏天傍晚微风袭来的感受。

不过，能够在白茶中的体会到一种草药的香气，是让人有些来自不易之感。

其实，就如同“一年茶，三年药，七年宝”，白茶在经过了储存之后，原有的药用价值也会随之增加。

故此，在白茶中体会到一种清幽的药香，也是必然之中，情理之内的事情。

《5》

在品饮白茶时，最令人陶醉之处就在于，能够在清甜的茶汤中体会到悠然的香气在其中浮动。

这种香气无论是甜润的花果香，还是鲜爽的毫香，都会让人感觉是一种奇妙的体验。

不仅如此，因为高山白茶的品种，使其在香气与滋味上都有着瞬息万变之感。

从第一冲到最后一冲，那香气都是在发生着变化，润口与耐泡的性格使得白茶身上有着与众不同之处。

而从干茶到湿茶，从杯盖到叶底，那股香气也都在发生着意想不到的变化。

这就是白茶，有着众多香气的一种茶饮。

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