天尖茶是安化黑茶中对原料很挑剔的茶，被誉为黑茶中的“贵族”。其原料在一芽一二叶中再优中选优，将黑茶中散茶的条索和匀称度上升到一个巅峰的层次，由内到外都散发着尊贵的茶气。正因如此，天尖茶曾经一度是皇家尊享的贡茶，是公认的量少质优的奢侈茶品。在安化黑茶中，天尖茶自然流露出朴实而不张扬的气质，给很多茶客留下了深刻的印象。无论是天尖茶本身的品质，还是它承载的历史荣耀，都值得让人瞩目与敬仰。如今我们也可做一回天子，来品一品天尖茶。

清朝乾隆年间（1711年至1799年），晋陕的茶商在安化采购黑茶原料后，一部分就地加工为散茶成品，分为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、生尖、乡尖、捆尖”，其中芽尖和白毛尖都是谷雨前后采制的细嫩芽叶，条索和滋味都是上等，被茶商们多用来作为馈赠达官、富商、亲友，是一种高级贵重的礼品。当时天尖以下各茶，质量渐粗，都是大众商品茶。

出身于湖南安化小淹镇沙湾村（现为陶澍村）的陶澍，无论身在何处，家乡的安化黑茶总是带在身边。年轻的时候他曾在文人会聚的京城国史馆任职，每当工作繁杂时，总要沏一壶安化黑茶。陶澍还在京城成立了诗社，以茶会友，并时常将礼品黑茶相赠，让安化黑茶逐渐走进了宫廷中。清朝军政重臣左宗棠，同时也是湘军统帅之一。他曾在安化小淹镇八年，期间天下黑茶的大半都从安化运出。在收复新疆后，他将销往边疆地区的安化黑茶实行“政府采购”，极大程度地促进了黑茶的流通。

道光皇帝（约1825年）在位时期，曾赞誉“天尖如雀舌”，并将天尖茶列为御品贡茶，专供皇室饮用。“天尖茶”有皇帝的垂爱，又有陶澍、左宗棠等位高权重的朝廷官员的推崇，以致迅速名扬天下。清末以后，芽尖、白毛尖、乡尖、捆尖停止加工，只有天尖、贡尖、生尖三种茶继续生产并延续至今，成为了如今赫赫有名的“安化三尖”，被称为“三尖茶”。1972年，因为经济政治上都忌讳产品名中的“天”、“贡”等字眼，认为其带有浓厚的封建色彩，白沙溪茶厂为了将文化产品完整地传承下来，将天尖茶、贡尖茶、生尖茶分别改名为湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号，直到1983年才恢复原名，一直沿用至今。曾经的湘尖茶，虽然是安化黑茶文化发展中的一段小插曲，却也依然掩盖不了它的辉煌品质。

在安化黑茶的三尖茶中，尤以天尖茶最负盛名。天尖茶每年以谷雨前后采摘的春茶鲜叶为原料，外形条索紧结圆直，在三尖茶中原料的嫩度最好。天尖茶沿用传统篾筛筛选，经汽蒸、复揉、七星灶烘焙、拼堆、成型、自然干燥等多道传统工艺精心制作而成，制茶过程虽不长，却处处都是关乎着茶叶品质的关键细节，细致的工艺造就了细腻的好茶。如今的天尖茶在原料的甄选下更为严格，尤其是有机天尖，对条索的匀称度和鲜嫩度的标准远超寻常天尖茶。工艺上的不断改进，基于科学化和传统工艺的完美结合，钧泽源在细节上的精确把握，让天尖茶的口感在黑茶中独树一帜，有着让人怀念的独特口感。

天尖茶的包装，如果是初次接触这款茶的人，一定会觉得它很特别。天然竹篾编织成篓，古香古色，自然和谐，收藏方便，彰显着尊贵的品质和浑厚的黑茶文化。钧泽源传统有机天尖茶的包装共有两层，从里到外分别为箬叶和篾篓，箬叶直接接触茶叶。在压制过程中，在茶叶内插入丝茅草，借此使得篾篓内的茶叶水分、热能得以散失。传统制茶工艺，每一处细节都更有利于保持陈香陈韵，历久弥珍。

乌润匀整的条索，橙黄透亮的汤色，醇厚甘润的滋味，黄褐柔软的叶底。独特焙火香，回甘绕舌，天然有机的属性中彰显着质朴高贵的茶园绿意风光，叫人心清脾开。如今的天尖茶不再是达官显贵的专属，缭绕茶香也走进了寻常百姓家。在礼盒里，在茶桌上，在盖碗内，天尖茶都传递着一片自然和谐、甘醇清韵的黑茶品质文化。