绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。我国的绿茶品种丰富，很多绿茶都获得中国十大名茶的美誉。今天小编就跟大家一起来了解下绿茶有哪些品种。

绿茶有哪些品种

1. 炒青绿茶

炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中逐渐枯萎达到干燥，这种方法受到机械、工外力作用不同，茶形也会出现多种形状，主要分长炒青、圆炒青、扁炒青等。

2. 晒青绿茶

晒青绿茶就是用阳光将茶叶晒干,这种茶主要分布在我国的湖北、四川、云南、贵州等地。主要作为紧压茶的原料,其中云南大叶中的品质最优，称为“滇青”。

3. 烘青绿茶

烘青绿茶的干燥程序是在烘笼中进行的，一般来说烘青毛茶大部分用来做花茶的茶坯。这样的烘青绿茶其香气一般比不上炒青。

烘青绿茶从外形上分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主产于安徽、浙江等省市。

其中烘青主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

4. 蒸青绿茶

蒸青绿茶是采用蒸汽杀青式，继承了我国古代的杀青方法。这种杀青方式在唐朝时传到日本，直到今日，日本仍在延用。而这漫长的岁月里，我国的茶叶制作方式和品种却在进行着巨大的更新和丰富。

蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”品质特征，但香气较闷且带青气，涩味也较重，不如锅炒杀青绿茶那样鲜爽。主要品种有恩施玉露产于湖北恩施。中国蒸茶产于浙江、福建和安徽三省。

绿茶功效和作用

1. 美容抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。超氧化物歧化是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。

2. 减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

3. 利尿消乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

喝绿茶的禁忌

肠胃不好的人要少喝新鲜绿茶。因为绿茶是不发酵茶，多酚类和酶类物质丰富，凉性较强。新茶时间短，有些物质尚未氧化，所以会造成肠胃刺激，从而导致胃溃疡等疾病，如果等时间氧化后，绿茶就会减少对肠胃的刺激。第一次泡的茶不要喝。因为在茶叶的制作过程中会有灰尘颗粒、农药残留，所以在饮茶的第一步必须经过洗茶的步骤，然后倒掉，不仅能洗掉灰尘及残留物，还能起到洗茶的作用。胃寒的人员要少喝绿茶。因为绿茶作为未发酵茶的不如全发酵茶红茶养胃，饮用不当还会刺激你的肠胃。所以胃寒者要少喝绿茶。吃药期间不要喝绿茶。因为绿茶中含有大量的鞣酸物质和单宁酸，可能会与药物发生反应，从而减弱药性的发挥。需要注意的是，服用药物用白开水服用，切忌不要用茶水送药。

绿茶的副作用

由于绿茶未经发酵，性凉，脾胃虚寒者不宜多喝。大量饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的还会引起十二指肠溃疡。

绿茶的冲泡方法

首先将杯子放在桌子上，往茶杯放入适量的茶叶。沿杯壁冲入85度左右的开水。等一会，待茶叶完全泡开即可饮用。

小编总结：以上就是我为大家介绍绿茶有哪些品种以及绿茶的功效与作用及禁忌了，希望以上的内容能够帮助到大家。谢谢阅读！