按照制作工艺，红茶可以分为三大类，分别是小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

这是常用的分类方法。

小种红茶代表便是福建武夷山的正山小种，世界所有红茶的鼻祖；

工夫红茶，有闽红、祁红、滇红、英德红茶、川红等，红茶的制作工艺复杂繁琐，加工过程费时费力，所以才有了“工夫”之称；

红碎茶并不是什么新茶种，就是在小种红茶和工夫红茶上多了一道工序，将干茶切成颗粒状或者片末状，是一种工艺茶。主要用于出口，英式茶便是用红碎茶。红碎茶出汤快，但缺点也很明显，不耐泡。

根据红茶原料叶片大小区分，可以分为小叶种、中叶种和大叶种。

小叶种红茶的代表是正山小种和闽红工夫，福建是主要种植区。

中叶种红茶的代表是祁门红茶，安徽是主要种植区。

大叶种红茶的代表是滇红和英德红茶，云南和广东是主要种植区。

根据红茶的产地来分

福建：小种红茶、政和工夫坦洋工夫、白琳工夫

广东：英德红茶

安徽：祁门红茶

四川：宜宾红茶

云南：滇红（临沧）

湖北：宜红（宜昌）

江西：宁红（修水）

湖南：湖红（安化）

浙江：九曲红梅（西湖）江苏：苏红（宜兴）

贵州：黑黔红（湄潭）

广西：桂红（淩云）

海南：海南红茶（五指山）

台湾：鱼池红茶（南投）

不过以上这些分类其实都不完全是绝对的，比如正山小种，说的是小种红茶，不过实际上也有不少中叶种，在茶叶的作业生产过程中茶农会根据市场情况不断调整种植的品种、制作工艺等等，所以不管哪个分类都没有绝对的说法。

以上，关于红茶更全面的知识，之前还做过一些视频，感兴趣的可以去看一下~

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红茶英文名black tea，是全世界最受欢迎的茶品，红茶最早出现在中国福建一带，多为小种红茶，后来其他省份逐渐发展出工夫红茶。19世纪我国的红茶制作工艺传到印度和斯里兰卡，又产生了红碎茶，这是红茶发展的简单历史。从这段历史来看，红茶主要分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

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上面这张图是红茶的详细分类，如果要了解每种红茶的特点，之前写过一篇文章，可以去看一下

中国的红茶产地有哪些，产的红茶各有什么特点？8 赞同 · 0 评论回答

下面详细说下我自己比较喜欢的滇红工夫

滇红工夫主要产自云南。以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，近年来也有用古茶树制作的古树红茶。

滇红工夫外形条索紧结，肥硕壮实，干茶金毫特显，汤色红艳明亮,香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮，国内独具一格。高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象。滇红工夫品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶节间长，虽显毫，但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。

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滇红工夫茶的毫色可分淡黄、菊黄、金黄等儿类，风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧等地工夫茶，多呈淡黄；夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。滇红工夫茶的香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有浓香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强、滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

工夫红茶品质的常见弊病 在外形上： 是条索不紧，显松散，色泽灰暗不乌润，这是原料粗老或揉捻不充分、压力不足所致; 在汤色上：

本文系后院茶社原创，掌柜（winter1946），欢迎骚扰~

中国红茶分几类？|后院说茶

今天与大家分享下中国红茶的分类。

当然，根据产地可以分成不同产地红茶，但根据初制方法大体可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类，这样区分比较简单明了。

1.小种红茶

简介：小种红茶是最古老的红茶，即创制最早的红茶，其他红茶包括世界范围内，基本是从小种制法演变而来。

制作工艺：萎凋-揉捻-发酵-过红锅-干燥

其中过红锅是小种加工的特别之处，即发酵后快速的类似炒制，可提高香气增浓滋味，也可弥补发酵的不足，但现在很多小种红茶会忽略此步骤。

代表茶类：有正山小种、金骏眉、银骏眉等

茶类举例：正山小种

产地：福建省武夷山

创制时间：18世纪后期

传统正山小种主产自桐木关，用松针或松柴熏制而成，其外形一般粗犷呈条形或切碎，有浓郁纯正松烟香和花果香，滋味以醇厚见长，有桂圆汤味。

金骏眉、银骏眉则是2005年在正山小种基础创制的高端红茶，分别采用了纯芽图和一芽一叶的原料制作，具有更漂亮的外形，也有自己的品质特点。

后院茶社的正山小种烟熏种

2. 工夫红茶

我国制法最广泛的红茶，因制工精细，颇具工夫而称为工夫红茶。根据产地、品种和加工的区别，也会形成自己的品质特点。

初制工序：萎凋-揉捻-发酵-干燥

代表茶类：祁门红茶、滇红、宜红、川红、闽红、宁红工夫等

茶类举例1：祁门红茶

创制时间：1876年

祁门红茶产自祁门，祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，被誉为世界三大高香红茶之一，其包括祁红工夫、祁红香螺、祁红毛峰等。祁红工夫精制过程有十几道工序，会打断筛分粗细长短，因此看起来会较碎，但形成一种有似花似果似蜜的香气，滋味以醇而细腻见长。

后院茶社的祁红工夫特级

茶类举例2：滇红工夫

创制时间：1938年

滇红工夫产自云南的临沧，双江、凤庆等地，其外形肥壮壮实，金毫显露，香高味浓，直接而刺激，其滋味相对接近国外红碎茶要求的浓强鲜。

3.红碎茶

红碎茶是颗粒性红茶，也是世界消费的主流红茶，滋味要求浓强鲜（浓厚、强烈、鲜爽）。我们常常见到的袋泡茶基本以红碎茶为主，冲泡一次茶汤基本析出。

初制工艺：萎凋——揉切——发酵——干燥

其中的揉切就类似把工夫茶的揉捻，改用揉切机，切碎，更利于发酵和茶汤的析出，形成浓强鲜的滋味特点。

茶类举例：红碎茶五号

创制时间：20世纪80年

红碎茶五号产自云南西双版纳，20世纪80年代后期是我国引进CTC（压碎，撕裂、揉卷）茶机创制而成。其外形呈颗粒状，匀齐重实，汤色红浓明亮，有浓鲜持久的香气，滋味鲜浓甘爽。

以上就是中国红茶种类基本概况，不知你喜欢喝哪种？留言跟我们交流哦~

以思维导图的方式回答你～让你先对红茶有一个大概的框架认知。

红茶是属于全发酵茶，茶性温和。

主要分三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

常见的红茶有正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红等等。

世界三大高香红茶指的是祁门红茶、印度的大吉岭红茶、斯里兰卡红茶。