安化黑茶（黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶、千两茶）介绍

2022-04-27 23:47:13热度:102°C

黑茶作为六大茶之一，有着悠久的历史以及繁多的种类，知名的有湖南的茯砖、千两茶，广西的六堡茶，云南的普洱等。

作为一个刚入门喝黑茶的小白，刚开始喝的第一款黑茶是普洱，大益的7572，闻干茶有一点点的腥味，茶汤颜色深厚，滋味浓烈，第一次入口真是不习惯，不过慢慢喝惯了还是觉着不错，作为下午提神的利器。

有了喝普洱的经历，喝安化黑茶觉着口感会差不多，但是实际喝下来，同样是黑茶，发现口感差距还是非常大的。

安化黑茶种类也是较为繁多的，有茯砖、黑砖、花砖、千两茶等等，不知道自己哪种口感，于是就买了白沙溪的七合一，包含了三砖（黑砖茶、茯砖茶、花砖茶）三尖（天尖茶、贡尖茶、生尖茶）一花卷（千两茶），先来都感受一遍，看看自己哪个口味在去买对应的品种。

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黑茶泡法：建议用盖碗、紫砂壶等功夫茶具，1:40的茶水比，使用100度沸水冲泡，黑茶耐泡度高，可以多泡。

黑茶保存：黑茶不需要密封保存，可以适当与氧气接触，但必须做到通风，清洁，干燥，无异味。

安化黑茶七合一

1、黑砖茶

黑砖茶是白沙溪在1939年研制成功的，这款茶的时间不算长，到现在不到80年，因为这个七合一是零基础免撬的，他都是给我们切割好小块的，直接拿来泡即可。茶汤颜色红艳，茶香可以闻到陈香，入口顺滑，滋味醇正。

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黑砖茶

实际上的黑砖茶是像一块砖一样的，而这也是被切割过的，而且黑砖茶创建也有一段历史：

1937年，抗日战争爆发，体积庞大的里引茶受运输条件的影响而大为减少，从而引起民国政府的高度重视，叫地方政府这里解决这一问题。1939年5月，彭先泽受托至安化试压黑砖茶，在安化的江南坪（江南镇）仿照湖北羊楼洞的压制方法，用木制压机压制样砖数片，送往当时的财政部贸易委员会检验。6月接到复电：“样砖色味俱佳，唯砖身松弛，诸嘱压紧。”7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部，12月压机运回。1940年1月装制，3月正式开工压制。自此，安化开始压制黑砖茶。[1]

被切割后的黑砖茶-图片来自白沙溪官方旗舰店

2、茯砖茶

茯砖茶号称发酵茶始祖，茯砖茶茯砖茶会有一种被称为“冠突散囊菌”的益生菌，会催化茶叶内的物质进行氧化、降解、聚合或转化，因此茯砖茶会有一种特有的菌花香。你可以看到拍的照片中，有一点点的“金花”状，因为是被切割过了，所以不算特别明显，因此茯砖茶含有有多种维生素以及多种矿物质，营养较为丰富，关键是有较好的助消化作用，现在久坐不动的朋友比较适合多喝喝黑茶。茶汤颜色橙黄油润，有一股明显的菌花香，如果是整块茶砖撬下来的，口味会更好。