马上就要立冬了，事实上，我国北方大部分地区早已提前入冬。天冷了，大家都会自然而然地脱掉短袖卫衣，换上厚厚的棉袄羽绒服。很多茶友到了冬天之后，同样也会开始换茶，拿出发酵程度较高的乌龙茶和红茶，不再喝夏天饮用的绿茶。因为他们坚信，冬天不适合喝绿茶。那么，是不是冬天真的不能喝绿茶呢？6大茶类的茶性到底是怎么样的？今天我们就一起来聊一聊，看看你适合喝哪一种茶？

首先，6大茶叶的茶性

我国6大茶叶按照制作工艺和发酵程度不同，可以分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这6种茶发酵程度依次从低到高。绿茶是完全不发酵茶，又可以称作为未发酵茶，直接经过杀青干燥而成，茶性寒苦，胃热的朋友可以多饮用，如果是虚寒体质，最好不要饮用。白茶是微发酵茶，其发酵程度在5%到10%左右，传统制茶以日晒为主。茶性微凉，如果经过多年存放，会逐步向平和转变。胃热的朋友适合喝白茶。

黄茶是轻发酵茶，比绿茶多了一道闷黄工艺，发酵程度在10%~20%之间，因此形成了黄汤黄叶的特殊情况。相对而言，黄茶的刺激性比绿茶要小，茶性微凉，趋向平和，大部分人都可以饮用。乌龙茶是半发酵茶，整体制作工艺相对较为复杂，制作流程较长，尤其是武夷岩茶，从初制到最后成品，往往需要几个月时间。乌龙茶发酵程度从20%~70%不等，由此产生了轻发酵、中度发酵和重发酵的乌龙茶。总体而言，乌龙茶的茶性最为中正平和，不寒不热，适合绝大多数人。红茶属于全发酵茶，但发酵程度并不是达到100%，最高不会超过90%。最近这几年有些红茶制作者，将发酵程度略为降低，得到汤色金黄，滋味刺激较强的红茶，得到众多勇于挑战茶友的喜爱。但是红茶作为全发酵茶，茶性总体十分温热，适合老年人和虚寒体质。黑茶是后发酵茶，它不仅仅依靠多酚氧化酶进行酶促反应，在后期存放过程中还要借助微生物，产生陈化反应。它的发酵程度，会跟着时间的变化而出现变化。黑茶的制作方法比较复杂，对存储也有一定要求。经过转化的黑茶茶性温醇，刺激性小，适合很多人饮用，但阴虚内热体质的除外。

其次，冬天适合喝哪种茶？

先给大家讲个前提，如果要讨论冬天适合喝哪种茶，必须相信茶性与身体之间存在一定的关联，不同的茶在不同的季节饮用，给人的感受不同。如果不相信这一点，就没必要选择适合自己喝的茶，只需要选择自己喜欢哪一种茶。比如说你喜欢喝绿茶，一年365天，天天喝一点问题都没有。但是如果你相信茶有茶性，并且四时不同，喝茶有别，那就该按照不同的茶性和自己的身体状况，选择合适的茶。冬天天气寒冷，要想保护阳气，抵御寒气入侵，从理论上来讲，应该选择喝温性的茶叶。在6大茶类中，红茶和黑茶是最适合冬天喝的，红茶温热，黑茶温醇，刺激性都很小。有些茶友夏天喝绿茶，一点问题都没有，但进入秋冬天之后，再喝绿茶往往感觉身体不适。遇到这种情况，就该考虑换茶了。大部分人都可以在冬天喝红茶和黑茶，尤其是体质虚寒的人群。如果是阴虚内热体质，就需要注意了，不要喝红茶和黑茶，不想刺激性大，可以选择乌龙茶或者老白茶。如果觉得不过瘾，可以选择绿茶和黄茶。

总而言之，并不是说到了冬天就一定不能喝绿茶。首先还是要以自己的喜好为主，喜欢喝什么茶就喝什么茶。同时我们要考虑到身体的接受能力和实际情况，如果喝了一种茶之后会出现一些不适的情况，就该考虑换一换其他的茶。

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