茶叶蛋是日常生活中非常常见的一个食物，是指在制作的过程当中将鸡蛋和茶叶一起放在水里煮，由于茶叶当中含有非常丰富的咖啡因，所以茶叶蛋也有一定的提神醒脑、消除疲劳的功效。下面就随超级医问小编一起来看看茶叶蛋的功效与作用，茶叶蛋的制作方法！茶叶蛋的功效与作用 1增进食欲对于食欲不振，尤其是不愿意吃蛋类食物的人，如果适当吃茶叶蛋，通过其特殊芬芳的气味，能增进食欲； 2补充蛋白质茶叶蛋中含有丰富的蛋白质，而且是机体容易吸收的优质蛋白质，蛋白质是构成肌肉、器官的原料，通过吃茶叶蛋补充优质蛋白质，能够让脏器功能和肌肉的力量得到补充和提高； 3提高机体代谢茶叶蛋中含有丰富的矿物质，矿物质是构成体内酶和辅酶的原料，因此适当吃茶叶蛋，在提高机体代谢水平方面有作用； 4提高视力茶叶蛋中含有一定量的维生素，尤其是脂溶性维生素A，对于提高视力水平和免疫功能有作用。茶叶蛋的制作方法

茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

剥开一个看下，蛋壳超级好剥，鸡蛋入味十足，实在太下饭了，每次都忍不住吃上两个，好吃到停不下嘴。