过了保质期的茶能喝吗？

能，只要没变质。

茶叶归类于食品，食品有保质期和保存期的说法。

保质期，是产品在正常条件下的质量保证期限，在保质期内，商家可以放心卖，消费者可以放心买。

过了保质期，意味着不能保证原有的质量，但只要没变质，问题就不大。

保存期，是指产品的最长保存期限，过了保存期，则意味着变质。

在茶叶包装上，通常标注的是保质期。

我国有六大茶类，绿、红、黄、青、黑、白，工艺不同，风味不同，保质期也有很大差别。

绿茶

绿茶，是我国产量最大消费最多的茶叶，喝茶人口中，喝绿茶的超过百分之六十。

绿茶也是六大茶类中保质期最短的茶叶，通常2-3年。

一年以内，绿茶风味上佳，往后风味下降，就叫陈茶了。茶叶有了陈味，滋味也变得寡淡。

绿茶贵“新”，我们喝绿茶，喝的是清新鲜爽的感觉，所以有些要求严格的厂家，保质期标的是540天，即一年半；有些高档绿茶，甚至会标365天，即1年。

茉莉花茶，一般用烘青绿茶做茶底，保质期和绿茶差不多，像张一元、吴裕泰等茉莉花茶大品牌，保质期一般标540天，也有些标480天或365天。

我国茶叶产量年年递增，每年都有大量新茶变陈茶。

有些商家会降价出售，有些会包装成新茶卖。

也有人专门收购陈茶，卖给酒店茶楼等对茶叶品质要求不高的场所。

黄茶

黄茶，和绿茶相似，多了一道“闷黄”工艺，风味也有相似之处，存放条件和保质期别无二致。

一般厂家标注540天，即一年半，也有些标1080天，即3年。

红茶

红茶是全发酵茶，保质期3年，相对绿茶而言，最佳风味期更久一些，建议在2年内饮用，避免久放变质。

如保存不当，茶叶受潮，会出现比较明显的酸味。

厂家标注的保质期，有1095天或1080天，即3年的；有720天，即2年的；也有标540天，即一年半的。

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，工艺复杂，品类众多。保质期与发酵程度、焙火程度呈正相关。

发酵程度低、轻焙火的乌龙茶，保质期与绿茶相近。

比如最近一二十年流行的清香型铁观音，干茶绿，茶汤也绿，很像绿茶，以至于有人误以为铁观音是绿茶。

它的保存方法也和绿茶一样，低温冷藏。

发酵程度高、重焙火的乌龙茶，可以保存得更久，比如武夷岩茶。

今年1月30日，武夷山市市场监督管理局发了文件，在符合规定的贮存条件下，厂家可以在保质期一栏标注“本产品可长期保存”。

厂家在线上商品的详情页上，保质期有标1095天的，即3年，也有标1825天的，即5年。

黑茶

黑茶是后发酵茶，保质期较长，国标GB/ 32719.1-2016写明，在符合规定的条件下，黑茶可长期保存。

比如雅安藏茶，厂家有标3650天，即10年的，也有标540天，即一年半的。

普洱茶，有越陈越香的说法，国标GB/T 22111-2008写明，普洱茶在符合标准的贮存条件下，适宜长久保存。

普洱熟茶，保质期有标1080天、3600天、5475天的，即3年、10年，15年。

普洱生茶，有些厂家更为随性，在商品详情页上标9999天、99999天，甚至是天，算起来2700多年。

普洱的保质期，一直是个很有争议性的话题。

有些人认为，超过20年就不宜饮用了，而普洱茶市场上，超过20年的茶却能卖出天价。

当然也有可能卖不出去，砸在手里。总之很复杂。

白茶

白茶一年比一年火了，发展路径有普洱茶的影子，保质期也相似。

根据GB/T 22291-2017，白茶在符合规定的贮存条件下，可长期保存。

厂家标注的保质期，短的有650天，长的有5400天、7300天，即15年、20年。

不过市场上真正的10年以上的老白茶很少，建议谨慎购买。

所有的茶叶，无论是保质期短的绿茶，还是可以长期保存的黑茶和白茶，保存得当，才会保质。

保存不当，如环境潮湿，密封不佳，茶叶的发霉变质速度会非常快。

注：以上厂家标注的保质期，是线上商品详情页上的保质期，与实际商品包装上的保质期可能有出入。

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