远离选择困难症带你看看竹叶青茶和雀舌的区别
2022-04-25 10:44:01热度:152°C
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目前,正值春季最好的时光,也是各地春茶争相上市的节点,以四川来说,这边还是以绿茶居多,其中尤其是竹叶青最为出名,产地集中在峨眉山及周边山脉,而同样较出名的雀舌系列,在外形上与竹叶青茶比较接近,引发许多茶友询问竹叶青茶和雀舌的区别。
竹叶青茶和雀舌的区别:竹叶青茶色泽与口感更优
说一下雀舌,其既是一类绿茶的品种名,也是一个武夷名丛的名称。除了川茶雀舌,还有个知名度很高的贵州雀舌,也叫湄潭翠芽,另外还有江苏金坛雀舌、浙江雀舌,再有陕西宁强雀舌等等,但不管产地是哪,都可以称之为雀舌茶。
“竹叶青”茶曾经没有名字,只有一个“泛名”。它因产自峨眉山而被叫做:峨眉高山绿茶。
1964年陈毅元帅途径四川峨眉山,喝到了这款茶,就问当地人:“这是什么茶?很不错嘛!”当地人答:“没有名字,您起一个吧!”于是“竹叶青”这个名字诞生。
如果从细节分辨竹叶青茶和雀舌的区别,则可以观察以下几点:
外形不同
雀舌形,单芽扁平,形似雀舌;竹叶青,峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶。
口感不同
雀舌茶泡出来的形状就像雀鸟嘴吐出的舌头一样,形似雀舌,所以叫做雀舌。雀舌茶味香醇,它的色泽呈绿色接近黑色,汤色橙黄亮丽,茶汤爽口。
竹叶青茶产自峨眉,色泽嫩绿油润;汤色黄绿清亮,叶底浅绿匀嫩;滋味清醇爽口,饮后余香回甘。
原料来源不同
竹叶青:国家农业产业化重点龙头企业,唯一拥有两个中国驰名商标的茶企。企业定点茶园和辐射无公害茶叶生产基地近40万亩,年生产各类名优绿茶3600吨以上。
雀舌:产地不同,茶青来源不同。比如,巴山雀舌产于我国富硒城万源,湄潭翠芽产于遵义的湄潭县,宁强雀舌产于陕西宁强县......等等。
以上是关于对竹叶青茶和雀舌的区别的简单介绍,有茶友会问,二者之间仅仅是这么小的区别吗?答案是否定的,为何这样说呢,因为竹叶青茶无论从采摘还是制作过程,都有着严格的标准和流程,这是竹叶青茶保持茶叶品质稳定的基础,同时竹叶青根据茶叶品质不同分为“论道、“静心”、“品味”三种级别,消费者可以轻松地根据自身需求购买正宗的竹叶青茶;而雀舌跟竹叶青在外观上有一点类似,但是由于缺少统一的产地来源以及制作规范和标准,口感都会差一点,茶友想买到上好的雀舌并非易事。
竹叶青茶和雀舌的区别:竹叶青茶有着统一的采摘标准
通过文章我们也可以看到竹叶青茶和雀舌的区别,表面看确实简单,但是想要品尝到一款足够用心的好茶,标准化和现代化必定是关键因素,竹叶青茶之所以能够形成溢价,正是源于对茶业经济以及茶品质的精准把控,既让茶友品尝到好茶,又能助推茶文化的纵深发展。
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