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苦瓜观音茶，就是将陈年铁观音放入苦瓜内，通过烘焙工艺进行加工制作，不仅具有铁观音的醇厚，还具有苦瓜的下火作用，让我们在品茶养性的同时，也在养胃，养人也。

苦瓜观音茶

那么苦瓜观音茶是怎么制作的呢？

1、原料选取：新鲜饱满的苦瓜、上好的陈年铁观音。

新鲜饱满的苦瓜

上好的陈年铁观音

2、去苦瓜瓢：用小勺去掉瓜瓤，将陈茶装进内部，按实。

苦瓜去瓢

装陈茶

3、烘焙：将装好茶叶的苦瓜放入烘焙箱中烘焙。

烘焙后的苦瓜

苦瓜观音茶又是如何保存和品鉴的？

1、保存方法：常温保存，不要与有异味的物品放在一起。

2、品鉴：用纯净水或矿泉水冲泡，水质越好泡出的茶的品质越好。水温不能低于100℃。苦瓜观音茶的饮法和铁观音的饮法是一样的，都是直接用开水冲泡，苦瓜观音茶的茶汤色澄亮金黄似琥珀；口感微苦却柔软，滋味醇厚；香韵十足。

苦瓜观音茶成品

苦瓜观音茶冲泡汤色

喝苦瓜观音茶有哪些作用呢？

1、苦瓜茶含有的蛋白质成分及维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；

2、苦瓜茶富含多种维生素、氨基酸、果胶及人体所需的多种微量元素；

3、防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等病症；

4、苦瓜茶具有降低血糖作用，对血压、血脂以及肥胖症有良好的抑制作用；

5、含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，经常饮用苦瓜茶，可强身健体，增强免疫功能；

6、苦瓜中的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，防止恶性肿瘤生长；

7、苦瓜甙对糖尿病模型免有降低血糖作用，其作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，与优降糖无明显差异；

8、中医学认为苦瓜性寒味苦，对心、肺、胃具有清凉解渴、养颜美容，促进新陈代谢等作用；

苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。

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运营人员：czy